孕妇吃鸡肝有什么好处？

鸡肝中含有的各种营养成分对孕妇有益。由于鸡肝含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等营养成分，具有明目、抗衰老、养颜、增强人体免疫功能等功效，是补血养生的极佳食品。

盐水鸡肝

卤鸡肝是孕妇的营养膳食。材料包括鸡肝400g，桂皮一小块，八角两个，香叶四片，草果两个，豆蔻两个，白芷1，花椒十几个，茴香籽十几个，辣椒两个，盐四茶匙。

新鲜鸡肝的处理

用清水和少许白醋将新鲜鸡肝洗净3-4次。

调味水的制备

做一锅水，把除了盐以外的调料全部捞出，烧开。将调料煮至香味四溢，加盐晾凉备用。

鸡肝煮

如果在鸡肝的冷水中加入葱、姜、料酒，烧开撇去浮沫，煮至鸡肝发白无血色，关火焖5分钟。

盐水鸡肝的制备

鸡肝洗净，放入调味水中腌制4小时左右。