烘焙面条的方法和配方

准备材料:面粉500克，鸡蛋4个，醋适量，手动压面机1个，西红柿2个，甜椒1个，尖椒1个，大葱1个，玉米粉少许，红薯淀粉少许，盐少许，酱油少许。

步骤:

1.将面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，少许玉米粉和少许红薯淀粉。

2.加入鸡蛋粉和玉米粉。

3.用温水拌好面条，水里放一点盐，会更无筋。一点一点倒水，边倒水边用手搅拌面条。不要一次全倒进去。就把所有的面都拌成这种刷出来的形状，然后全部揉成一团。

4.揉成圆形才好看，然后把面放在一边盖上开始醒酒。醒酒至少20分钟，时间越长，面条越浓。

5.睡醒的时候会有时间准备食材。准备两个鸡蛋，两个西红柿，一个柿子椒，一个甜椒，一个洋葱。食材可以随意搭配，比如(大蒜、豆芽、黄瓜丝、肉丝)。喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

6.将准备好的西红柿切成小块，辣椒和甜椒切段，洋葱切小块，上锅烧开热水备用。

7.醒后，把面条搓几下，然后再放在一边两分钟。

8.将面团揉成长条形，放入面团压榨机。

9.开始按压表面。

10.压好面后，在水面上搅拌几下压面机，面就完全脱离压面机了。

11.不要煮面条太久。锅里的水烧开后，将面条捞出放入冷水中冷却备用。

12.炒锅倒油，将鸡蛋煎熟备用。

13，热锅再次倒油，放入葱花，然后放入西红柿，加入少许盐，将西红柿炒成红色汁液。

14，炒番茄汁。