春天中午吃什么食物缓解疲劳？春季提神食品
1，适合午餐食品
午餐应该吃什么？于康说，以下六种食物适合当午餐。
抗衰老抗癌食品-西兰花。西兰花富含抗氧化剂、维生素C和胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老抗癌食品。
蛋白质的最佳来源——鱼。鱼类能提供大量优质蛋白质，消化吸收率极高，是补充优质蛋白质的最佳选择。同时，鱼类中的胆固醇含量很低，在摄取优质蛋白质的同时也不会带入更多的胆固醇。研究表明，多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病。
降脂食物——洋葱。洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食物——豆腐。除了瘦肉和鱼虾，豆腐也是很好的蛋白质来源。同时，豆类食物中含有一种叫异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请记住“氧化”就是“老化”的意思。
保持活力的食物-卷心菜。卷心菜含有丰富的维生素C和纤维，可以促进肠胃蠕动，使消化系统保持年轻活力。
美容食品-新鲜水果和蔬菜。新鲜的水果和蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，胡萝卜素是最好的抗衰老元素，可以维持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E可以延缓细胞因氧化而引起的衰老。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进大肠健康，帮助排毒。
2.如何吃一顿健康的午餐？
自带食物，煎个七分熟。
自带食物，既能保证荤素搭配，又省钱省时，受到很多白领的推崇。
范志红说，带饭的时候，选料很重要，要以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等。荤菜可以多换；主食要有粗有细，比如半份米饭配一片蒸红薯或者一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼类和海鲜容易腐烂变质，不适合服用。
一般来说，自带大米的品种比较少，要注意“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆腐干”很不错。符合FAO提出的“一肉一菜一菇”的健康标准。西红柿炒鸡蛋也不错。
夏天用大米，很多人担心会变质。要解决这个问题:
首先，选择合适的饭盒，先耐热，密封。可以考虑买一个厚壁密封罐或者不锈钢密封饭盒。
其次，食物要装在2/3或3/4满的饭盒里。
最后，将蔬菜翻炒八次。从营养学的角度来说，带米最大的缺点就是害怕营养流失。
所以你要带的菜要炒到七八分熟，防止微波炉加热时对其营养成分的进一步破坏。炒好后，马上装箱。如果带凉拌菜，多加点醋和蒜泥，抑制细菌。
在饭堂多选几个菜，和素菜混着吃。
在一些上班族看来，吃食堂就像“赌博”，运气好的时候才能尝到。
朱家溍说，食堂饭菜的主要问题是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素和矿物质，要先洗干净再切。但大部分食堂都是先切后洗，营养成分容易流失。所以一定要尽量多吃菜，保证营养摄入。食堂里有很多油炸食品。虽然好吃，但是造成维生素大量流失。
食堂的另一个大问题是饭菜供应不均。虽然表面荤素杂陈，食物多样，但热量、脂肪、蛋白质往往超标，蔬菜不足。还是有很多人习惯用包子和面条凑合着吃。这对于下班晚，工作强度大的人来说，很难保证整个下午的供热。
所以在食堂吃一顿饭，每天要选择不同的主食和副食，做到跨品种。如果喜欢面食，就要搭配其他食物，比如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜；鸡蛋面、蔬菜等。
3.午餐推荐食谱
食谱一:米饭，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐，黄瓜拌辣椒，海苔，白菜汤。
食谱二:花卷、炒芹菜、土豆牛肉、芹菜叶花生、虾皮番茄鸡蛋汤。
食谱三:红豆饭，蒜蓉白菜，炒鸡丁，腌萝卜，紫菜蛋花汤。
菜谱四:黄玉米面饼，洋葱炒牛肉，红烧鱼，炒菊花，蒜泥海带丝，酸辣汤。
食谱五:煎饼、素丸子、猪肉炒绿豆、大葱蘸酱、玉米粥。
食谱6:猪肉水饺，松子香菇，芥菜花菜，汤圆。