《柳叶刀》显示，喝鲜榨果汁有害健康。

首先，与吃水果相比，喝果汁的咀嚼过程少，没有唾液的咀嚼和唾液淀粉酶的作用会导致消化不良。据测试，喝下果汁后，十几分钟后会变成尿液排出体外。如果你吃水果，你会在体内停留两个小时。经过唾液淀粉酶、胃淀粉酶、胰淀粉酶和肠道的充分消化吸收，水果中的钾、维生素C等抗氧化成分自然会在胃中停留更长时间，以便更好地吸收。有个成语叫“一饮而尽”，在这里其实很贴切。果汁喝完就没了，但是营养的消化吸收需要一个过程。

其次，水果富含膳食纤维，但果汁会把它们过滤掉。膳食纤维有两个作用，一是治疗便秘，二是降低血压。其实鲜榨果汁的价格比普通水果贵很多，但是营养成分和吸收性相差很大。如果只是为了喝酒方便而买，你觉得得不偿失吗？

如果只是营养不能充分吸收，更严重的是喝鲜榨果汁有害健康。著名医学杂志《柳叶刀》2016发表论文指出，大量饮用果汁与糖尿病风险增加之间可能存在一定的相关性。研究表明，连续3个月每天喝55毫升葡萄汁会增加胰岛素抵抗的风险，从而导致二型糖尿病。可见即使是鲜榨果汁也没有我们想象的那么健康。