凉菜加豆芽的时候，为什么总有豆芽出来让凉菜变得没有味道？

配料:豆芽、胡萝卜、青椒、盐、美味、橄榄油、米醋、干红辣椒、香油。

清洗豆芽

胡萝卜去皮，洗净，切丝。

青椒洗净，切成细丝。

锅中加水，加入少许盐和几滴油。水开后加入豆芽和胡萝卜丝，焯一下，捞出晾凉。排水以备后用。

豆芽、胡萝卜丝、青椒丝混合在一起放在大碗里，味道极鲜，米醋和盐根据自己的口味加入。

从锅中取小许橄榄油，加热至45分钟，加入干红辣椒，小火煎熟，倒入大碗中，加入几滴香油，搅拌均匀。

凉拌豆芽呢？豆芽可分为黄豆芽和绿豆芽。首先就说绿豆芽吧。我们可以生吃，也可以水煮，冷水过冷，取出晾干后再拌。你可以生吃它们，这样我们可以剁辣椒和大蒜，然后最后我们可以用油锅吃它们，加入一些盐和酱油鸡粉或香油。酱油香油中加入一些辣椒粉和蒜末加盐。当然，黄豆芽不能生吃。我们必须把它们煮熟，然后冷拌，这样才能吃。如果我们吃辣的，可以加点辣椒，或者不吃辣的，可以不加蒜末、葱姜末、香油就吃。

豆芽的制作方法有很多种，可以炒，也可以凉拌，看个人喜好。那么凉拌豆芽怎么做呢？来看看家常做法吧。

步骤1。首先，把豆芽清洗干净，去掉下面的根芽。

第二步。凉拌，最重要的是调好酱料，这是口感好的关键。准备一个小碗，往碗里倒一点酱油，一点醋，一勺糖，一勺蚝油，一点辣椒油。可以切一些蒜粉，拌匀做成酱。

第三步。烧一锅热水，将豆芽放入锅中焯一下。当豆芽变软时，取出放入盘中。

第四步。切一些香菜和红辣椒，放入豆芽中，然后倒入酱汁拌匀。美味的凉拌豆芽做好了。

方便吗？夏天胃口不好的时候，能不能让这道家常菜凉拌豆芽瞬间增加你的食量？