如何做健康的汤

莲藕排骨汤

冬季气候干燥，适合煮润燥活血补气的汤，莲藕排骨汤。

莲藕具有健脾开胃、养血生肌的功效；排骨为人体提供丰富的钙，还具有滋阴润燥、养精补血的功效，适合气血不足、阴虚的人食用。如果想让汤的味道更鲜甜，可以加点眉豆，几颗红枣，干贝。

主料:排骨(500g)、莲藕(500g)、姜片(4大片)调料:盐(10g)做法:1。排骨用流水洗净，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。2.烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，水再次沸腾后撇去血沫，捞出。3.将莲藕两端的花梗剪掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，然后切成长边约6cm的滚刀块。4.将排骨放入汤锅，放入姜片，注入3/4锅温水，盖上锅盖煮15分钟。加入莲藕块，转小火1小时。熄火后，在炖好的莲藕排骨汤里加盐。

提示:1。买莲藕的时候要选择两端的莲藕节要完整，这样莲藕眼里就不会有倒出来的泥沙。2.买新鲜的猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是很好的汤。3.注意盐要放在最后，要根据口味调味。建议清淡一点，不要太咸。