“蒜”，你牛逼！吃蒜“小姐姐”不是把戏，而是护心棒。
现代人长期喝* * *吃高盐高油高糖的食物，所以慢性病和心血管疾病的人群居高不下。根据保健福祉部的统计，17年的前三位死因分别是恶性肿瘤、心脏病和肺炎。心血管疾病往往让人措手不及，死亡率很高。
美国心脏协会建议摄入深海鱼和不饱和脂肪酸来维持心血管健康。
台湾省预防保健协会理事长药师赵顺荣表示，如果人体长期摄入和制造过多的胆固醇，多余的胆固醇会被LDL(低密度脂蛋白)运送到动脉，堆积在血管壁上，使直径变窄，所以过多LDL的堆积会导致心血管疾病，造成动脉硬化、心肌梗塞、中风和外周动脉疾病。因此，低密度脂蛋白中的胆固醇会被称为“坏胆固醇”。
美国心脏协会建议减少加工食品的盐摄入量，禁止吸烟，增加体育活动。最好每周吃两次富含脂肪的深海鱼(如三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼)，或者补充不饱和脂肪酸(如好的鱼油)，这将有助于降低动脉硬化的风险，保持理想的心血管健康，减少患慢性病的机会。
每天一瓣大蒜可以降低胆固醇。
此外，药师赵顺荣表示，根据美国补充与替代医学中心的临床研究，大蒜和洋葱类食物具有降低胆固醇和抗凝的保护作用，而只吃大蒜精华作用不大。根据台大食品科学研究所的研究，每天一瓣大蒜可以降低胆固醇。北京医科大学健康与营养研究所的团队研究也发现，大蒜具有保肝降胆固醇的作用，平均降低总胆固醇30%，甘油三酯40%。
适量摄入大蒜蒜素和大蒜拉齐奥有抗菌作用。
药师赵顺荣解释，大蒜营养价值高，其成分具有多种保健功能。其有效成分包括水溶性和脂溶性硫化物、黄酮类化合物、大蒜素和硒。根据美国国家癌症研究所(NCI)在2007年发表的研究，大蒜被认为是一种具有潜在抗癌特性的食物。主要是大蒜含有丰富的硒元素预防大肠癌，能促进肠道蠕动，抑制癌细胞增殖，增加抵抗力。此外，大蒜中含有大蒜素、大蒜拉齐奥素等物质，具有杀菌作用，能抑制* * *内白色念珠菌的过度生长繁殖，有助于预防女性真菌性炎症。
这些人不宜生吃大蒜:有眼疾、腹泻、重病的人。
但如果有眼疾、腹泻或大病，就要谨慎食用大蒜或不生吃。对于病情较重或正在服药的患者，可能会有明显的副作用，或引起药物相互作用，影响疗效。比如大蒜可能会加速避孕药的分解，从而降低避孕效果。
说到保护心脏的好食物，临床证明，适量补充鱼油是个不错的选择。鱼油中含有Omega3-3、EPA(二十碳五烯酸不饱和脂肪酸)和DHA(二十二碳六烯酸不饱和脂肪酸)，这些都是必需脂肪酸，有助于改善血管壁的弹性，防止自由基的入侵。主要食物来源包括鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼和秋刀鱼。在选择鱼油时，考虑到目前海洋污染严重，鱼类质量堪忧，如果想补充Omega-3脂肪酸，不仅可以选择从鱼类中提取的鱼油，还可以补充藻类。
药剂师赵提醒说，大蒜和鱼油可能会延长凝血时间。因此，孕妈咪应在分娩前一个月停用，或服用抗凝剂(如阿司匹林)，凝血功能不全者，手术前后，或拔牙前，食用此类产品前应咨询药师和医生。
赵的健康小贴士:
预防胜于治疗，平时要做好预防策略，减少心血管疾病和中风的发生和并发症。要建立健康的心血管系统，只要保持正常作息，不熬夜，禁烟，实行均衡饮食，少油炸，少烧烤食物，高纤维，低脂肪，多吃水果蔬菜，多喝水，“勤洗手”，平日也要养成“适度规律运动”，能为身体打好基础，同时也借机调整不良生活习惯，在体内自然形成网络抗氧化剂，增强助力。
根据研究，每天一瓣大蒜可以降低胆固醇。大蒜含有大蒜素、大蒜素等物质，具有杀菌作用。