70座寺院的素食食谱有哪些？

寺庙素食菜单1:娃娃菜炒面

在Aauto faster介绍一道简单的家常菜素菜，吃起来很好吃。

材料:娃娃菜2个，粉条适量，青椒2个，生姜适量，胡椒粉适量，盐少许，酱油适量，干辣椒适量。

工作方法

粉丝洗净，用开水浸泡后捞出备用。

将娃娃菜洗净切丝，青椒切丝，生姜切沫，干辣椒切段备用。

锅内放油烧热，放入姜、花椒、干辣椒炒香。

加入娃娃菜丝，翻炒至颜色快速变化，加入粉条翻炒至娃娃菜完全变化，加入少许盐和生抽，取出。

技巧

如果炒菜过程中锅太干，可以加适量的水。把娃娃菜换成酸菜就变成酸菜炒面了。步骤一样，饭也一样。

寺庙素食菜单2:炒芹菜和蘑菇，然后用烟熏干

配料:芹菜、蘑菇、烟熏、彩椒、盐。

练习:

1.芹菜洗净，切去茎，叶子切丝。香菇泡好后切片，晾干，彩椒切丝；

2.烧热锅倒油，放入少许葱花炒香，放入香菇片和烟熏干片翻炒。如果锅是干的，倒一点泡蘑菇的水；

3.倒入芹菜茎叶，翻炒至芹菜熟，关火；

4.倒入切丝的彩椒，加盐翻炒均匀。

寺庙素食菜单3:松仁玉米

练习:

1，新鲜玉米用刀切断，胡萝卜切丁，豌豆和松子留作备用；

2.锅里的水烧开后，加入少许油和盐，放入豌豆煮七八分钟，取出煮两三分钟，取出切洋葱。

3.锅内油热后，放入葱花翻炒至香，将胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆和玉米粒翻炒两分钟；

4、加盐和香菇精调味，放入松子翻炒均匀。

寺庙素食菜单4:土豆煮茄子

材料:一根长茄子、一个土豆和一个西红柿。

配料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油。

练习:

1，茄子直接切块放碗里；

2、长茄子、土豆、西红柿切块待用。最近吃什么都喜欢加点西红柿。天气酸辣更开胃。

3.将土豆两面用油煎至焦黄；

4.土豆两面焦黄后，捞出待用，茄子上油；

5.茄子炒好后，将西红柿和炒好的土豆倒入锅中。然后加盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油调味，加少许水3分钟。

6、锅装。

寺庙素食菜单五:白菜豆腐炖粉条

材料:粉丝一束，豆腐一小块，香菇3朵，大白菜叶4片，姜丝少量。？

工作方法

将粉丝浸泡在冷水中。

锅里烧点油，炒出姜丝。

加入切好的厚豆腐片和蘑菇，略炒。

加水，加入泡好的粉丝，煮开后转小火。

放入洗净切好的白菜叶继续煮。

用盐、少许酱油、少许糖和胡椒粉调味。

庙堂菜，又称素食。也就是佛道等素菜。佛教和道教都曾在中国历史上盛极一时。尤其是佛教，在西汉末年传入中国，受到统治阶级的大力提倡，传播甚广，寺院遍布全国。

许多佛教寺庙占用了大量的寺庙财产。他们的方丈长辈虽然斋戒，不吃荤腥，但是很注重素食，这就产生了寺庙菜。人们熟悉的有“素鸡”、“素鸭”、“素火腿”等，还有“素宴”，来源于寺庙菜肴。

素菜主料的选择性和局限性决定了调味料的决定性作用。素食宴会烹饪一般用精炼花生油、色拉油、植物黄油、植物黄油。光是醋就有10种不同口味:香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、红浙醋、苹果醋、甜醋、香醋。

光是醋就有10种不同口味:香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、红浙醋、苹果醋、甜醋、香醋。

酱料也很讲究，有各种辣酱、果酱、甜面酱、豆瓣酱、腐乳酱等等。甚至还有一些西餐用的调味品，如番茄酱、番茄酱、辣酱油、咖喱酱(粉)等。，做各种冷热菜。至于各种果酱，早已成为日常用品。特别值得一提的是，素宴用的汤，精致程度丝毫不亚于肉汤。通常用豆芽、蘑菇和各种天然植物香料，味道鲜美，清香扑鼻，让人惊叹。