家庭健康汤方大全
家庭健康汤食谱，饮食是保证我们健康的重要认识。要知道，我们身体所需的大部分能量都来自于我们的日常饮食，养生汤也是我们很多人的最爱。以下是家庭养生汤食谱。
家庭健康汤食谱1 1，老鸭笋汤
材料:老鸭1只(约750g)，竹笋150g，枸杞少许。
做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000ml清水，将锅大火烧开，转小火慢炖4小时左右，加盐调味。
功效:春季天气干燥，容易虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。
2.枸杞猪肝汤
材料:猪肝100g、枸杞300g、调味盐1小勺、姜5g、料酒5ml、淀粉10g、白醋5ml、水适量、植物油5ml。
做法:猪肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。猪肝用料酒、淀粉和1/2茶匙盐搅拌，姜去皮切丝。猪肝腌一会儿，枸杞洗净，脱叶去梗。锅中倒入适量清水，放入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮熟；加入枸杞，煮一会儿。加入1/2茶匙盐调味。
功效:春季多吃枸杞叶，可以达到很好的养肝气、清热解毒、益精明人的效果。今天介绍这款枸杞猪肝汤，加入了具有养血柔肝功效的猪肝，是电脑族保护眼睛的良方，也是女士滋阴美容的好汤。
3、乌鸡蘑菇汤
材料:乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，杏鲍菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。
做法:乌鸡洗净切块，用清水浸泡20分钟，沥干水分。将所有材料放入锅中，加入1500ml清水，大火烧开，再小火炖3小时左右。煮熟后加盐调味。
功效:春天容易上火，痰多。此汤能清热化痰，补血养颜。贫血失眠的人都可以吃，吃了让人气色更好。
4、双豆、土茯苓瘦肉汤
材料:祛湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，干橘子1/4，瘦猪肉300克，生姜3片。
做法:将所有东西分别洗净，瘦猪肉切块，其余浸泡。锅内放姜，加水2500毫升(约10碗)，大火煮约一个半小时，再加盐。这个量是3 ~ 4人份的。
功效:双豆即祛湿豆和红豆，有健脾祛湿的功效，祛湿豆还有补肾的功效。土茯苓能清热利湿，解毒利水，尤其对各种皮肤病疗效显著。所以这个汤水润可口，能清热祛湿解毒。同时也是春季家庭的祛湿汤，男女老少皆宜。
5.美味的全蘑菇汤
配料:茶树菇、杏鲍菇、羊肚菌和高汤。
做法:香菇提前洗净，所有鲜香菇用开水焯一下。沥干水，加入高汤，用大火煮开，然后继续用小火煮大约3小时，用盐调味后上汤。
功效:春季是疾病多发的季节。此汤可调节免疫，具有抗癌作用，并具有清热解毒、润肺利尿的功效。
6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2个，1皮蛋，鲫鱼1斤。
做法:苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块；皮蛋洗净，去壳，切块；将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅放两勺油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入六碗水和姜片，烧开，转中火20分钟，放入苦瓜和皮蛋，滚10分钟，加盐调味即可食用。
功效:清热解暑，明目解毒，健脾利湿。
7、什锦蔬菜和五彩缤纷的汤
材料:香菇3-4个，平口蘑5-6个，洋葱2个，芦笋1个，柿子椒1个(红黄相间)，高汤600 ml，月桂叶1个，盐和味精少许，橄榄油和醋少许，绿叶蔬菜。
做法:香菇、蔬菜切块。中火烤蘑菇，加入少许盐和胡椒。用中火炒洋葱和芦笋。用橄榄油加热锅，倒入高汤，然后加入蘑菇和月桂叶，用小火煮。煮约10分钟，加入柿子椒，用盐和胡椒粉调味。放入容器中，撒上绿叶和醋。
功效:含有多种维生素和营养成分，能提供我们身体日常代谢所需，增强抵抗力。
8.傻哥猪骨汤
材料:沙葛500克，猪扇骨50克，梅豆50克，红豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，10碗水。
做法:红豆、梅豆、扁豆洗净浸泡1-2小时；猪扇骨切成大块，洗净，捞出放入水中；将黄芪洗净、去皮、去筋、切块；烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一小时，加盐调味。
功效:春季湿气重。此汤能清热利湿，健脾开胃。
9.番茄芦笋海带汤
材料:紫菜6片，扁尖80g，芦笋240g，西红柿2个，调味粉、盐、酱油、香油、汤各适量。
做法:将鲜笋、西红柿洗净切块。制作平尖，清洗，撕裂，然后切成长段。紫菜被撕成大块。取炒锅，放入5碗汤、扁尖、番茄、鲜笋，加入调料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上香油，上桌。
功效:降压降脂、健胃消食、强身瘦身。
家庭健康汤食谱大全2竹笋老鸭汤
材料:老鸭1只，鲜笋2根，生姜1根，大葱1根，生抽1大勺，料酒2大勺，盐适量。
练习:
1.竹笋去皮切成滚刀块，生姜切片，大葱切段，鸭子剁碎。
2.将竹笋放入烧开的锅中，加盐烧开，约3-5分钟后取出。
3.将鸭子放入锅中，加入料酒煮开。去掉血沫，拿起来备用。
4.将鸭肉放入砂锅，加入葱、姜和焯水的竹笋。
5.盖上盖子，煮沸。小火炖40分钟左右后，加入适量的盐和酱油调味。
孙淳排骨汤
材料:竹笋3根，排骨200g，葱3短段，姜3片，盐少许，料酒少许。
练习:
1，竹笋去皮切片，葱切片，姜切片。
2.排骨洗净放入锅中，加料酒煮沸，去血沫捞起备用。
3.将煮好的排骨倒入砂锅中，加入少许料酒，加水，放入葱、姜片，将水烧开，中火煮30分钟。
4.加入竹笋继续小火煮15分钟，然后加盐。
小知识:春笋属于多年生常绿草本植物，人们常吃初生、嫩肥、短壮的芽。竹笋肉质鲜嫩，洁白如玉，香味纯正，营养丰富。无论煎炒还是煲汤，都是不可多得的美味。
山药红枣炖鸡汤
材料:土鸡1、山药400g、红枣10、枸杞适量、姜6片、盐少许。
练习:
1.土鸡洗净切块，山药切滚刀块，红枣枸杞洗净。
2.将油倒入锅中，将姜片和鸡肉翻炒片刻捞出待用。
3.将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的水，炖1小时。
4、锅中加入山药，继续炖半小时，出锅前五分钟加盐调味。
竹荪花鸡汤
配料:鸡肉、竹荪、虫草、枸杞。
练习:
1.将鸡肉洗净，焯一下。焯水时放入有冷水的锅中，水中放两片生姜，适量料酒，去除腥味。
2.竹荪竹荪，淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出待用；
3.将干燥的虫草花洗净后用温水浸泡30分钟，捞出浸泡；
4.将适量枸杞洗净，用温水浸泡，使用时再取出；
5.把刚泡好虫草的水倒入砂锅，把鸡肉放进去，煮10分钟左右，加入枸杞、竹笋和适量的盐，然后一起煮，在砂锅里炖1小时，一碗滋补鸡汤就可以上桌了。
红枣桂圆山药汤
材料:红枣10枚，龙眼肉20克，山药300克，糖适量。
练习:
红枣先用温水泡一下，洗干净，桂圆肉也洗干净。山药去皮切丁。一起放入清水锅中，大火烧开后转小火，小火炖20分钟，加糖即可食用。
温馨提示:此药膳具有健脾和胃、补养气血的功效。健康人都可以吃，更适合脾胃虚寒、气血不足的人。
排骨玉米山药汤
食材:排骨一斤，玉米两个，山药一个，葱，姜，蒜，料酒，食用油，盐等调味品。
练习:
1，把排骨剁成块，任意长度。玉米去皮切丝，切成小块。山药去皮切块。葱切片，姜切片，蒜剁碎。
2、砂锅里放入适量的水，烧开，把锅里的血泡掉(烧开，注意控制时间)。
3、另起锅，倒入食用油，放入蒜炒出香味，放入排骨炒至微微变色，加入适量水，避开排骨(如果想排骨汤更鲜，可以在水中滴两滴醋)，将玉米、山药、姜片一起放入锅中，滴少许料酒，煮半小时左右。
4.半小时后加入少许盐调味即可食用。
豆芽鲫鱼汤
材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。
练习:
1.将鲫鱼洗净，刮鳞去内脏，去除体内黑膜，清洗干净，豆芽洗净。
2.将洗净的鱼晾干，不要受潮。
3.烧热锅，倒入油，煎鲫鱼。
4.煎到鱼能在锅里动，把鱼翻过来继续煎另一边的鱼。
5.将葱姜切片放入锅中，将开水浇在鱼上，倒入一些料酒。
6.大火烧开，转中火煮至汤汁变白。倒入豆芽，继续煮5分钟。最后加盐和少许胡椒粉调味。
蘑菇炖鸡
材料:鸡肉半只，干香菇10，葱2片，姜3片，干辣椒1，红辣椒半个，香葱少许，八角1；色拉油、盐、料酒、酱油、生抽、糖等辅料。
练习:
1.土鸡洗净，控干水分，切块。将蘑菇用水冲洗干净，然后浸泡在温水中。
2.姜切片，葱切段，红辣椒切成菱形，泡好的香菇去蒂，流水搓洗干净，泡好的香菇过滤备用；
3.往锅里倒一点油。油热了，把鸡块炒一下。炒至变色后，将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入，加入生抽、老抽，炒好后加入少许料酒、糖、盐调味。
4.将过滤后的香菇水倒入其中，中小火煮沸，待肉8分熟左右时与香菇一起炖；
5、炖至汤汁浓缩，加入红辣椒和小葱，拌匀即可出锅。
这么多养生汤，你最喜欢哪一种？
家庭健康汤食谱大全3苹果莲藕排骨汤
食材:苹果、排骨、莲藕。
制法:将新鲜排骨、莲藕洗净，切成小块，加入冷水、姜、大料和少许醋，放入高压锅中煮30~40分钟，再将苹果放入切好的苹果中煮几分钟，即可食用。
功能:经常用脑的人多吃莲藕，益血生髓，安神健脑。莲藕苹果排骨汤不仅能补充优质蛋白质，还能补充矿物质和维生素，提高免疫力，益智健脑。
枸杞焖鱼片
材料:枸杞15g，核桃仁60g，生鱼1条，瘦猪肉50g，红枣4枚，生姜3片。
做法:枸杞、核桃略泡，洗净，瘦肉洗净，生鱼洗净，炒至微黄，溅少许水。将姜放入锅中，加水2000毫升(约8碗)，出锅时改为文火，煮一小时左右，加盐。
作用:枸杞，药食同源，具有滋补肝肾、滋阴明目的功效。味道温和，香甜可口。核桃也是药食两用，有补肾健脑、益智温肺的功效，性平味甘。
具有清热解毒、利水消肿、健脑益智、强身健体的功效，口味温和，适合上班族或白领作为安神健脑的汤。
猪心浮麦汤
原料:浮小麦25克，大枣5枚，猪心1枚，龙眼肉6克。
做法:将猪心切成两半，洗净积血，大枣去核，将材料放在一起，加适量水，煮1小时。
功能:健脾益气，宁心安神，健脑益智。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条、豆腐400g、生姜1、韭菜1/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、植物油2汤匙。
做法:将鲫鱼煎至两面金黄捞起。然后把炸好的鲫鱼放在砂锅里。一次倒足够的开水。
大火翻炒，放入姜片，倒入适量料酒，烧开后小火煮一会。小心切嫩豆腐。当鲫鱼煮得稍软，汤完全变白时，放入嫩豆腐，用中火煮至嫩豆腐表面有洞。
加点糖让它变鲜(没必要)，加盐调味，火上撒上切碎的香葱。
作用:鱼脂肪中含有保护神经系统的ω-3脂肪酸，具有健脑的作用。吃鱼还可以增强神经细胞的活力，从而促进学习和记忆。
猪心莲子汤
材料:莲子肉30克，猪心一颗。
做法:猪心洗净，切片，加入莲子肉，中火煮30分钟，加调料。
作用:此汤可益智安神，补血养心，对心神不宁，健忘，记忆力减退有一定疗效。
胡爱山鲈鱼百合汤
原料:1鲈鱼(约500g)；百合干15g；干山药20克；枸杞10g；生姜3片；6碗水。
做法:鲈鱼洗净，切块，切块，百合干、山药干、枸杞子洗净，百合用清水浸泡20分钟；将鲈鱼、百合干、扇贝、干贝煸炒40分钟，然后用盐调味。
功能:安神补脑，益脾胃，滋补肝肾。
红枣排骨百合汤
材料:百合35g，莲子25g，红枣25g，排骨200g，胡萝卜60g。米酒1大勺，盐1小勺。
做法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，用莲子浸泡10分钟，沥干备用。排骨切碎，用热水洗净，胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。
将百合1200ml、莲子、红枣(去核)、排骨、胡萝卜、水放入锅中，加入米酒，大火煮至小火约1小时，再加盐调味。
功能:具有宁心安神、滋阴补血的作用。百合有润肺止咳、清心安神的功效，大枣有养心益肾健脾的功效。同时还具有健脾、补血养血、宁心安神的功效。同时还有胡萝卜，营养丰富，提高免疫力。绝对是秋冬不可错过的滋补汤。
天麻鱼头汤
配料:鲢鱼一条，天麻15g。香菇虾仁鸡丁。
做法:将鲢鱼放入油中炸熟，加入香菇、虾仁、鸡丁，加入天麻片、清水、调料，中火煮20分钟。
功能:对头晕、头痛、心烦、失眠、健忘、焦虑、记忆力减退有保健作用。