云南普洱茶的功效与作用

普洱茶是以云南某地区大叶种晒青绿茶为原料制成的一种具有特定品质的茶产品。它是传统技术和现代技术的结合。以下是我帮你整理的云南普洱茶的功效和作用，仅供参考。让我们来看看。

普洱茶是云南特有的地方名茶，有史以来就形成了。它是由云南大叶绿茶干燥后再加工而成。它不仅具有保健减肥的功能，而且还具有药理作用。据《本草纲目补遗》“普洱茶性温，味香，...苦中带苦，解油腻牛羊毒，虚者忌用。苦中带苦的咳痰，刮肠通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青为佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”

普洱茶的功效与作用

减肥降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压和高血压、抗衰老、助消化、抗癌。

普洱茶的营养价值

1.降血脂、减肥、降血压、预防动脉硬化。

长期喝普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以长期喝普洱茶有治疗肥胖的作用。喝普洱茶可引起血管舒张、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，因此对高血压、脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。

2.防癌抗癌

科学家通过对大量人群的对比，证明了饮茶者的癌症发病率较低。普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶对癌细胞有很强的杀灭作用。

3.健康牙齿和牙齿保护

普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此可以去除口腔异味，保护牙齿。

4.保护和滋养胃

在合适的浓度下，饮用温和的普洱茶不会刺激肠胃，厚重、甘甜、醇厚的普洱茶进入人体胃部形成的膜，附着在胃部表层，对胃部产生有益的保护层。长期饮用普洱茶，可以保护和养胃。

5.抗衰老

茶叶中的儿茶素有抗衰老作用。云南大叶茶儿茶素总量高于其他茶叶品种，抗衰老效果优于其他茶叶。同时，普洱茶加工过程中，大分子多糖转化为大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。这些物质对提高人体免疫系统功能有重要作用，具有强身健体、延年益寿的功效。

6.辐射防护

根据广东中山大学贺国藩对普洱茶的研究成果，饮用2%的普洱茶可以缓解钴60辐射造成的伤害。

醒酒

茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，保护肝脏。从而使乙醇代谢能够正常顺利地进行。喝茶可以增加血管收缩。茶碱有利尿作用，能促进酒精迅速排出体外，减少醉酒后的危害。喝茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。从而起到解酒的作用。而且用茶解酒绝对不会伤脾胃，也不会让醉酒者大量呕吐引起恶心。

8.美人

普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡内部机能，所以有美容功效，在海外被称为“美容茶”。

普洱茶饼是怎么做的？

普洱散茶根据原料的粗细、大小、长短进行分级，根据产品需求使用不同的压制模具压制成饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等压制茶。

当我们将普洱茶压制成普洱茶饼时，需要将精选的原料放入蒸鼓中，在蒸汽的作用下使散茶变软，然后将蒸软的茶叶倒入特制的三角形布袋中，用手揉捏成型，收紧袋口，在底部中央紧紧打结， 并放入特制的圆形茶模中压制成外围薄、中间略厚、直径约七八寸的圆形茶饼，这就是传统的普洱茶饼。

称茶叶

与传统普洱茶相比，如果压制成普洱茶饼，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分。面茶最细腻，底茶次之，芯茶比前两者更厚更老。所以不同的茶叶会同时用几种原料称重。

蒸茶

将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入铁皮制成的桶中，放入内叶，将装满茶叶的桶放在专用的蒸汽装置上蒸至变软。

茶叶包装

将蒸好的软茶装入套缝布袋中，包口定型，确定压制茶叶的基本形状。包嘴塑形是个技术活。要做出一个外形圆润，厚薄均匀，心正的精美茶饼，不是一件简单的事情。

抑制

袋泡茶成型后，放入机械压制模具中，根据不同要求进行压制。根据压制茶叶的不同形状，调整压制压力、时间和次数。普洱茶饼一般采用“机压石磨”的独特成型方式。机械压制可以适当释放茶叶的内含物，再用石磨将茶饼定型，使成品茶饼松紧适度，茶饼的空间密度由内而外均匀一致。

剥蛋糕

将压制好的茶叶摊凉后，从布袋中剥出来，整齐地摊放在茶叶晾晒架上。

干燥的

产品压制成型后，一般放在茶叶晾架上阴干1-2天，再放入烤房低温烘干，烤房温度保持在40度以下。阴干的时间和进入烤房的时间取决于不同的产品。

包装茶饼

在普洱古茶的压制工艺中采用“机械压制+石磨定型”的优点是:成型后的产品外形美观，饼形饱满，条索清晰可见，冲泡过程中释放适度均匀，香气和滋味饱满，质量稳定。茶饼紧实度适中，由内向外空间密度均匀，后期转化更均匀，保证了茶饼陈化后茶汤口感的一致性和稳定性。

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