十月份吃什么海鲜比较好?

健康指南:十月吃什么海鲜?金秋十月是吃海鲜的旺季。会吃的人总能找到最时令的海鲜,那么你知道十月吃什么海鲜吗?10月份乌鱼最肥,10月份也是吃鲈鱼的好时候...下面是适合你在十月吃的六种海鲜。

十月份吃什么海鲜?

首先,鲻鱼

十月的乌鱼肉嫩滑可口,含22%的蛋白质,无细骨,鱼肉醇香而不腻。古人认为乌鱼最新鲜,口感比鲈鱼好,和鲥鱼一样好吃,但没有鲥鱼多刺,价格也没有鲥鱼贵。乌鱼也有各种烹饪方法,如蒸、炖、腌制或油炸,不像鲥鱼只适合蒸。

推荐食谱:清蒸乌鱼

材料:乌鱼1,姜片10g,熟火腿15g,精盐10g,熟竹笋15g,绍兴酒5g,水发香菇15g,冰糖10g。

练习:

1.将熟火腿和熟竹笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块。洋葱被切成3厘米长的段。把猪板油的膜剥掉,切丁。

2.乌鱼去鳞,切干净,切去头尾,取鱼的中间部分,在背肉上做网纹。将肉丁板油、火腿片、香菇、笋片、葱片放在鱼上,加入绍兴酒、冰糖、精盐,入笼蒸约10分钟,取出,捞出姜片、葱片,浇上熟猪油。

第二,鲈鱼

深秋和初冬是吃鲈鱼的好季节,其中以松江鲈鱼最为著名。鲈鱼,又名海鲈鱼,是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉白嫩,适合蒸或炖。它不仅美味,而且营养丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的滋补作用。

推荐食谱:红烧鲈鱼。

材料:鲈鱼1条、糖、黄酒、酱油、盐、葱、姜、蒜、植物油100g。

练习:

1.鲈鱼挖鳃、鳞、脏、鳍,在鱼身两侧斜切几条口子,以便入味。锅里烧热油,放入葱丝和蒜末,翻炒出香味,将鱼均匀煎至两面金黄,然后关火。

2.鱼煎好后,将米酒、酱油、糖、少许盐倒入锅中,冲入适量的水,烧开后盖上锅盖,小火慢炖十分钟。十分钟后,收汤,关锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。

第三,牡蛎

大家都说每年的九月、十月、十一月是吃牡蛎的最佳时间,有句话说得好,菊花叶秋蟹配螯合肥。牡蛎又名牡蛎,被称为“海中之乳”,富含蛋白质和人体所缺乏的锌。锌的巨大价值在于它是男性生殖系统中至关重要的矿物质。吃牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,是不可多得的美容佳品。

推荐食谱:芝士焗牡蛎

配料:牡蛎,奶酪,