四季健康饮食(三分钟阅读四季健康饮食)

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。不知道大家有没有听过一句民间谚语“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。这句谚语是在告诉我们，一年四季如何选择对身体更有益的食材，避免因随意吃喝而引发身体疾病。

所谓“春天吃芽”，就是春天多吃芽类蔬菜，如绿豆芽、黄豆芽、韭菜苗、香椿苗等。因为春天万物复苏，气温由冷转暖，正是芽菜肥美旺盛的时候。古人认为，节令饮食是有益身体的方法。古人把豆芽称为“种子”，认为豆芽最适合春天食用，可以帮助五脏由冬藏转为春产。科学研究证明，豆芽具有清热的功效，可以帮助疏通肝气，健脾和胃，从而缓解春季气候干燥带来的“燥热”。

夏季天气潮湿闷热，容易产生暑湿症状。“夏季吃瓜”是指瓜中含有丰富的各种矿物质和维生素，能清热祛湿，有效补充夏季因高温暴晒而流失的大量水分，防暑降温，帮助我们度过炎热潮湿的夏季。值得注意的是，瓜类多为寒性，如丝瓜、冬瓜等。脾胃虚弱、肾虚的人不宜多吃。

古人认为秋天太阳精神的汇聚，也是自然界硕果累累的收获季节。所谓“秋天吃水果”，就是秋天是吃栗子、花生、核桃等坚果的好时机。坚果是一种富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分的食物。多吃坚果对人体健康有好处。花生性平味甜，蛋白质含量高达26%，是小麦的两倍。多吃花生可以醒脾健胃，润肺化痰，滋养理气，清咽止咳。

冬季是根茎类食品大量上市的季节。所谓“冬季吃块根”，就是建议冬季多吃红薯、萝卜、土豆、莲藕之类的块根类食物。它们通常富含碳水化合物和矿物质。碳水化合物可以为人体提供更多的热量，矿物质是人体御寒的重要物质。我们可以用根菜代替主食，帮助身体提高抗寒能力。需要注意的是，根茎类食物往往淀粉含量较高，食用时可直接替代主食；如果是当菜，主食的摄入量也要相应减少。

现在科技发达，我们在食物上有越来越多的选择。我们应该更加注意我们的日常饮食，这直接关系到我们的健康。