如何用魔芋做烤鸭

1.将魔芋切片，放入锅中焯水后捞出，去除魔芋中的碱性，鸭块中加入花椒，姜蒜煮熟备用；

2.锅中倒油，放入花椒和干辣椒翻炒，放入煮熟的鸭块，小火翻炒出油后出锅待用；

3.锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜、豆瓣酱，加水，烧开后去杂，放入鸭块、泡椒、泡姜20分钟，放入魔芋，加入酱油，耗油至锅内水分干，加盐、鸡精，撒上适量香菜装饰即可。

软糯入味的鸭肉，还有香脆的魔芋，多种风味和口感汇集于一锅。麻辣鲜香，味道浓郁，吃起来真的很好，满足食欲。