农村杀猪的时候，猪血可以用来做什么食物？

作为一个东北人，第一个想到的就是血肠，一锅热腾腾的酸菜汤，配上几片血肠，绝对独一无二！

先说猪血怎么变成血肠的:

1.猪小肠用盐反复洗净，新鲜猪血放凉。

2.猪血中加入盐、味精、葱花等配料，搅拌均匀。

3.将猪油放入热锅中融化，加入猪血，不断搅拌，直到两者融为一体。

4.用线把猪小肠的一端扎紧，用漏斗把猪血灌进去扎紧。

5.将填好的血肠煮熟。

此外，吉林吃的米肠还有猪血，是用糯米、猪血等配料做成的，是朝鲜族地区特有的美味。