银耳是一种珍贵的胶质药两用菌。应该怎么种？
桑枝含有银耳生长所需的碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质，是栽培银耳的理想培养料。利用桑枝栽培银耳，从接种到获得约需35天，每50公斤干桑枝可产7公斤银耳，既解决了农牧业废弃物处理问题，又增加了养蚕全产业链，为农民脱贫致富提供了有效途径。桑皮还可以作为有机肥还田，形成了“桑叶养蚕，桑枝养菌，菌糠培桑”的循环养蚕模式。
一、培养时间银耳是一种在常压下耐旱、耐低温能力很强的细菌。真菌生长的环境温度为6 ~ 32℃，适宜的环境温度为22 ~ 26℃。室内栽培银耳应选择秋、春季为适宜的栽培季节，同时应采取一些有效措施，防止春季寒潮、秋季持续高温等不利温度因素的危害。
二、培养基的制备方法培养基的配料由以下原料组成:桑枝碎木屑200kg(桑枝碎木屑粒度为0.8mm)、棉籽壳1000kg、麦麸180kg、豆粉15kg、石膏18kg、硫酸镁0.4kg、磷酸二氢钾0.4kg。培养基的含水量为60% ~ 65%。
3.培养步骤(1)混合物料，将硫酸镁和磷酸二氢钾与部分水熔化，得到硫酸镁溶液和磷酸二氢钾水溶液；将硫酸镁溶液和磷酸二氢钾水溶液加入到上述秘方的桑枝锯末中，搅拌得到预湿的桑枝锯末；棉籽壳单独用剩余水预湿65438±0.2h，得到预湿棉籽壳；将麦麸、大豆粉和石膏与预湿的桑树木屑和预湿的棉籽壳混合，搅拌均匀，得到装袋用培养基配料。
(2)装袋料袋采用规格为55cm×13cm×0.05cm的聚乙烯塑料袋，每袋装培养基1.3kg，装袋后在栽培袋一侧均匀打三个接种孔，深度为1cm，深层要一致，不能过深或过浅。打孔后，贴上食用菌菌种专用透气胶带，将孔密封严密。装袋时间不宜超过4小时，然后进行消毒灭菌。
(3)灭菌物料灌装后，使用灭菌锅(设计方案中工作压力为0.22mPa，设计方案中环境温度为140℃)。第一次放气后环境温度0.14 ~ 0.17 MPa，保温3 ~ 4小时。结束后立即降温至60℃，趁热60分钟内送菌袋。
(4)接种菌种孔比胶带多凹65438±0.5毫米，每个孔接种65438±0.5克菌种。接种人员会将接种后的菌袋呈“井”字形上下两层叠放，每层4袋，纵横交错，这样菌袋就不需要压在洞口上，便于观察和检查细菌生长情况。接种结束后，接种人员应立即清理留在菌室的残留物，保持菌室清洁。
(5)管理木耳的整形所必需的主要标准是:黑暗的整形，清洁干燥的自然环境，适宜的环境温度，经常通风。真菌通常在接种24小时后发芽。成型室环境温度应调节到22 ~ 26℃，接种后3天温度控制在26℃以下，相对湿度为60%。应尽可能避免工人在不通风的情况下进出。3天后，温度控制在22℃，每天自然通风3次，每次30分钟。第八天，把水果套袋去掉，撕掉薄膜，然后用水盖上报纸，保湿补水。
子实体长出后，停止浇水几天。水分过多不利于子实体的生长，会产生黄水。当子实体长到可以覆盖所有细菌并封袋时，开始第二轮浇水。此时水分和缺氧会危害膜的开口，非常容易长成块状的畸形耳。此时环境温度始终在23℃左右，空气湿度为80%。
当子实体平均孔径达到15cm，单个鲜穗平均质量达到150~250g ~ 250 g时，停止浇水，使果穗变粗，菌袋折叠变轻，果穗折叠，边缘干燥有延展性，即可以采收银耳成熟。
4.采收加工时，将果穗直接从菌袋上撕下，多余的果穗基部用刀片剪掉，晒干；也可以用水浸泡后掰成小块，然后晒干，做成碎银耳花。除了晒干，银耳还可以用微波真空干燥处理。测试后，热风温度为70？在℃时，转化水分含量为30%，而5？W/g？通过微波强度可以获得优质的银耳。