黑芝麻做成面食很香，钙含量是牛奶的4倍。孩子长大了要常吃。

还有半个月就是漫长的夏天了，春天已经结束了。整个春天我们都在说要顺应季节，所以要抓住春天的尾巴，积极活动，为自己的健康负责。

春天，除了增强身体的抵抗力，处于生长发育期的孩子最重要的是注意补钙，因为春天是海马生长的最佳季节。有专家指出，儿童春季的身体发育是秋季的三倍。所以一定要注意给孩子的身体补充充足的钙，因为钙是骨骼发育的重要营养物质。

说到补钙，很多人可能一下子就想到了牛奶，认为多给孩子喝牛奶有好处。其实含钙的食物有很多，当然也有含钙量比牛奶高的食物。

在我们的日常生活中，虾皮、牛奶、海带、豆制品等都是含钙量较高的食物，但黑芝麻是最容易被忽视的。黑芝麻含钙量较高，黑芝麻的效果比牛奶好。每100克食物的钙含量可高达780毫克，是牛奶的4倍，远高于蔬菜和豆类。所以黑芝麻绝对是补钙的不二之选。

人们之所以把牛奶作为生活补钙的首选，一是因为牛奶服用更方便；其实黑芝麻吃起来更方便。只要掌握窍门，随时都能融进三餐。

今天，我用黑芝麻做了一个面团卷。软黑芝麻卷作为主食，不仅味道鲜美，营养丰富，而且非常全面。它们适合一日三餐。一次可以多煮一点，吃不完。冷藏3天没问题。再吃的时候，放在蒸笼里热一下就行了。

现在南方比较暖和，北方是我们房间最冷的时候，因为要停暖气只有弱暖气，而且北方的春天处于低温状态，每年五九月份左右都是这样，所以面团有点慢。所以我今天在我的面团里多加了一种材料，既能让面团快速发酵，又能增加面团的风味，味道鲜美。

先来看看我做黑芝麻面卷的方法。

材料:面粉300克，酵母3克，温水80克，啤酒80克，糖5克，黑芝麻粉适量。

练习:

1，面粉准备好了，把糖放入面粉中搅拌。加一点糖是为了发酵快一点，不要太多。我只用了5克。

2.用温水融化酵母，然后慢慢倒入酵母水搅拌成大絮状，再倒入啤酒继续搅拌。啤酒应该在室温下使用，不要冷藏，以免太冷。

3.最后把面粉做成软硬适中的面团，盖上盖子发酵。这样，面团就会很快发酵。

4.我房间温度22度左右，将近40分钟面团就要发酵了。

5、取出面团，简单揉匀排气，然后就很光滑了。

6.把面团直接擀成长方形的煎饼，刷上一层玉米油，撒上熟芝麻粉，再适当撒点盐。熟芝麻粉现在有售，也可以自己用料理机把熟芝麻磨成粉。

7.最后用适中的力度把面包卷起来。不要太紧。直接分成3块，不要分开切。蒸的时候需要装盘。

8.将面团卷放入蒸锅，小火煨20分钟，然后大火蒸，用SAIC蒸20分钟。面卷又圆又鼓，涨的很好。没有酒精的味道，只有浓郁的小麦和芝麻香。

9、把块拿出来，很好吃的面，赶紧尝尝。

小贴士:

最好选择酒精含量较低的啤酒，我用的是4度；不要用冷藏啤酒，用常温啤酒。原因很简单。冰啤酒不利于面团发酵。

这个面卷推荐像我这样蒸成长条状，出锅后切成片，这样更完整美观，芝麻也不会跑出来。

喜欢甜嘴的可以在黑芝麻粉里少放一点糖。我喜欢咸咸的嘴巴，放一点盐。