大雪节气有哪些养生和饮食的习俗？

冬枣1

又名燕来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是优良的晚熟无刺鲜枣品系，是目前261鲜枣产品中公认品质最好的。冬枣好吃，脆嫩多汁，香甜可口。冬枣营养极其丰富，有“活维生素丸”和“百果之王”的美誉

2.冬瓜

冬瓜营养丰富，肉嫩，味香，药食两用。它是深受中国居民喜爱的蔬菜之一，是经常食用的蔬菜中的顶级产品。冬瓜不含脂肪，但含有葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特的作用，后者能抑制糖转化为脂肪，防止脂肪在人体内堆积，有减肥降血脂的作用。

3.冬笋

冬笋是立秋后由竹子侧芽发育而成的竹笋。因为没有土地，竹笋的茎很嫩。冬笋脂肪、糖分和纤维含量低。常吃可以促进肠道蠕动，消除食物堆积，减少胃肠道对脂肪的吸收和堆积。

大雪中的节气习俗:

1.在南方，腊肉是冬天的一件大事。家家户户都开始忙着腌制腊肉。选取肥瘦相间的猪肉，将盐、糖、白酒、胡椒粉、茴香、桂皮等调料混合，均匀的铺在猪肉上。放在大桶或盆里几天，然后把系绳挂在院子里或阳台上。

2.国人讲究养生食补，大雪正是进补的好时机。北方的小饭馆，大家围坐在一起，吃着铜锅涮肉或者羊蝎子。三杯两盏，心连心，天冷心暖。

3、炖汤进补必不可少。药店抢了一对中药，黄芪、当归、党参、莲子、大枣、枸杞、白果，在市场买了一只老母鸡。将整鸡洗净，放入锅中，大火煮开，然后加入各种药材，转小火炖几个小时。