营养声称是指对食品营养特性的描述和说明，包括

一、营养标签概述

营养标签是预包装食品标签中最重要的部分，它主要包括一个表格形式的“营养成分表”，并在此基础上用于说明营养成分的水平和营养成分的功能。

营养成分表是营养标签的核心，是含有食物营养素的名称、含量及其在营养素参考值(NRV)中所占百分比的规范性表格。

二、营养和营养成分的规范和标准

营养声称是对食品营养特性的描述和陈述。营养声称是在营养成分表中的含量值达到我国规定的一定要求后，用消费者能更好理解的语言对营养成分含量水平的通俗描述。

营养标签还有一部分叫做“营养成分功能声称”。营养成分的功能声称，是指使用特定的术语，说明一种营养成分能够维持人体正常的生长发育和正常的生理功能。

食品营养功效概述及作用

一、食物的营养功效

食物的营养功效和作用可分为提供能量、维持生命活动、维持生理功能和预防疾病。各种食物有不同的营养成分和功能。常见的营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

第二，角色

1，提供能量

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体的能量来源，其中碳水化合物和脂肪是主要的能量来源。

2.维持生命的活动

蛋白质是人体生命活动的基础，参与组织修复、细胞更新、酶合成等生理过程。

3.维持生理功能

维生素和矿物质在维持人体生理功能方面起着重要的作用。

4.疾病预防

合理的饮食可以帮助预防一些疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。适当摄入均衡的营养素有助于增强免疫力，保持身体健康。