寒露节气吃什么养生？

寒露到来，天气由凉转冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四季养生理论。这个时候人要养阴防燥，润肺益胃。于是，人们就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，芝麻相关的食品在寒露前后都成了抢手货，比如芝麻酥、芝麻绿豆糕、烧饼等等。

用黑芝麻熬制的芝麻糊，加上一些冰糖，每天早晚各喝一次，可以有效减少对肺部的刺激，同时可以滋润呼吸道，消除附着在呼吸道壁上的痰液，使其迅速润肺止咳，连呼吸都感觉非常顺畅。秋季咳嗽的人不妨试试这个方子。

2.鲜花蛋糕

因为天气越来越冷，花草树木很快就要枯死了，所以人们把这叫做“听天由命”。1999年爬山，还是要吃花糕的。因为“饼”和“高”谐音，所以应该吃饼而不是“爬山”。希望你或你的亲友能够平安吉祥，高高在上。

制作花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(炼乳、大油)和馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟米粉、磨香油、蜂蜜、桂花等。).经过和面、制酥、馅料，青饼被制成两块，中间夹着各种坚果。

3.蟹

老南京寒露的习俗有吃螃蟹，包夏装。还有一句话叫“寒露使脚，先霜捉脚，西风响，蟹脚痒”，螃蟹的味道一凉就会“正”。“九月脐球，十月尖”，目前母蟹卵饱满，黄膏丰富，是吃母蟹的最佳季节。农历十月后，轮到公蟹吃得最好。

清蒸螃蟹最有营养！用手捏住两排蟹腿根部的大盖两边，然后用牙刷把能刷的地方都刷一遍。放入容器前尽可能刷干净；然后将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；最后将蟹笼养，大火蒸15至20分钟，待蟹壳鲜红时取出。

4.菊花酒

寒露已近重阳节。这个时候，菊花盛开。为了祛除秋燥，部分地区有喝“菊花酒”的习俗。这个习俗，和登高一起，逐渐搬到了重阳节。菊花酒是以菊花为原料，配以糯米和酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。其味凉而甘，有养肝明目、健脑延缓衰老的功效。

现在的菊花酒一般用菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克，加水适量煎煮，用纱布过滤后备用。用糯米3000克，洗净，加水，炒至半熟，沥干水分，与菊花汁混合，蒸熟，加入适量酒曲，放入瓦罐中，包装发酵至甜。

一般来说，寒露季节，南岭及以北广大地区已入秋，首都北京大部分年份都能看到初霜。饮食养生要以五味均衡饮食为主，多吃甘味清淡的食物养生，既能补脾胃，又能润肺润肠，防治咽喉口干。