有哪些家常菜建议多吃，补充营养，身体好，精神好？

有哪些家常菜建议多吃，补充营养，身体好，精神好？凉拌马齿苋食物:马牙适量，生抽1汤匙，盐少许，米醋1汤匙，糖少许，香油1汤匙，蒜泥适量。做法:马牙直接洗几次，洗掉表层土，去掉老梗，浸泡30分钟。

锅里烧开水，加少许盐，放进去，水烧开1min，然后取出冷水，冲洗粘液，控制水分。在沥干水分的前提下，将蒜瓣剁成蒜末。将香油、酱油、米醋、盐、白糖放入小盘中，搅拌均匀，调成汁。最后，将马齿苋、大蒜和果汁混合在一起，搅拌均匀。

蒜末炒红薯叶豆腐脑食物:红薯叶适量，蒜泥适量，生抽1大勺，豆腐脑1块，白糖少量，盐少许。做法:把刚摘下的红薯叶去掉茎表面的死皮，用手去。没必要挑后面粗的老梗，清理干净备用。

将豆腐搅拌均匀，加水适量，加入酱油搅拌备用；大蒜打碎切碎，菜锅热后，加些油和蒜泥翻炒至开始冒烟，再放入红薯叶翻炒至红薯叶逐渐变软；加入白糖、少量盐和发酵奶拌匀，然后出锅摆盘。

韭菜鸡蛋灌饼的食物:韭菜适量，鸡蛋1个，小麦粉适量，盐1勺，五香粉少量。做法:将苋菜叶的叶子摘下，用冷水冲洗干净，沥干水分。

锅中加入冷水烧开，将洗净的绿叶放入其中，焯1min，焯至软身，过冷时切碎；苋菜敲出一个鸡蛋，加入盐和少量五香粉，再加入一些白面粉和冷水，搅拌均匀，没有小麦粉颗粒，呈半流体状。如果很稀，加入少量小麦粉，搅拌均匀。锅热了，抹上油，倒入面糊，均匀摊成一圈，小火加热，不要急着翻，面定了再翻，两面煎。

蒜末茄子菜:茄子适量，生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，大蒜5瓣，葱姜适量。做法:茄子洗净切去两边，切成均匀的长段，车入炒锅蒸10min后放入茄子段，说明熟了。提前准备好果汁，将酱油、米醋、糖和半碗水放入碗中搅拌备用。果汁的制备也可以根据个人口味进行调整。

出锅烧油，将葱蒜末炒香，然后放入炒好的汁中，炒匀关火；茄子段蒸软后，取出晾凉，戴上手套，为了更好的口感，将晾凉的茄子掰成细条，沿菜摆成一圈。将调好的汁倒在蒸好的茄子条上，轻轻搅拌后再吃。