人类营养(1)

学术上，营养是一个动词，指人体从外界吸收各种营养物质维持生命的过程；营养素属于名词，指的是物质，如蛋白质、脂类、水等。日常生活中人们说的其实是营养素；能量，这里的生物能量，指的是促进循环，平衡人体的生物能量场。

现在我们国家物质丰富，人民生活水平提高，一些人过度食用食物，导致过多的营养物质进入体内，导致很多富贵病的症状。

哪些营养素适合人类或者是人类需要的？然后我们说。

适合人类或人类需要的营养素，是指有利于维持人类正常生理过程、生长发育和身体健康的物质。人体需要的营养物质主要是蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维(纤维素)、维生素、无机盐和水、微量物质/元素。

1、蛋白质的功能与作用:蛋白质的基本构成单位是氨基酸，是人体组织的主要成分。人体的细胞组织都是由蛋白质组成的，蛋白质是唯一的供氮来源。蛋白质还参与多种形式的生命活动，如促进代谢过程的催化调节，维持组织的硬度和弹性，运输小分子离子和电子，预防流行，促进细胞修复和伤口愈合的更新，为人体提供能量等。蛋白质长期摄入不足会导致营养性水肿，严重的甚至会导致死亡。

2.脂类的功能和作用:脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白和糖脂的总称，难溶于水，易溶于乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂。脂质是细胞(细胞膜和生物膜)的主要成分之一，储存能量并为人体生理功能提供能量，保暖和保护，充当溶剂，参与或调节机体的新陈代谢，促进脂溶性维生素的消化和吸收。