人们常说，吃什么补什么。依据是什么？

自古以来民间就有这样一种说法，吃什么补什么，比如肾不够好，可以吃猪肾。肝脏不好。吃猪肝。其实这种说法是没有科学依据的。

以补肾为例。很多人常说猪肾、牛肾、羊肾等肾不好。其实不管是动物肾还是人肾，都是解毒的器官。所以既然是排毒的器官，肯定会留下一些毒素。如果你抱着那种心态，这些动物肾脏中含有的毒素，可能会增加你体内肾脏的负担。再者，动物的肾脏被煮熟食用后，我们的身体也从动物的肾脏中吸收营养。这些营养物质只会被分解成各种小分子，不会只用来补肾。

其实看问题不能太片面，也不能一棍子打死。的确，有时候，我们可以看到，运动的人被告知要多吃牛肉，但吃猪肉的效果不如吃牛肉。原因是牛肉含蛋白质多。如果你想像牛一样强壮，你可以多吃牛肉。

还有一个特别流行的说法，一直到现在还存在，就是牛鞭真的管用吗？当然，牛鞭只是一块简单的海绵。如果把牛卵包括进去，可能叫雄激素。这些东西确实对人的健康有一定的影响。但是经过高温、爆炒、油炸，雄激素基本上已经被破坏了。想要有一定的效果，微乎其微。

有事实证明，在人的发育过程中，多喝骨头汤确实能促进骨骼的发育。但其实是骨头里的钙微量元素，对骨头只有作用。吃猪脑真的对人脑发育有好处。如今，医用脑活素是由猪脑中的肽酶制成的。也广泛应用于神经病学。当然，这只是从猪脑中提取的，吃多少猪脑是一个模糊的概念数字，谁也不可能吃多少。

吃什么补不了什么，也不能说都是错的或者都是对的。健康的饮食必须均衡。无论是植物蛋白的摄入还是植物维生素的摄入都要合理。只有合理的饮食和适当的运动，我们才能有一个好的身体。