主食(大米)和副食(蔬菜)的比例是多少？

主食(大米)和副食(蔬菜)的比例是3:2。即3份是杂粮杂豆等主食，2份是蔬菜和菌藻，1份是大豆及其制品、鱼禽蛋和瘦肉。健康盘的目的是通过各种食物的合理搭配，保证能量膳食和营养来源均衡、充足、不过量。

扩展数据:

吃各种食物时的注意事项

1，吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸饭的时候加点小米和红豆，煮米粥的时候加一把燕麦。但粗粮吃多了，会影响消化，增加肠胃负担，引发腹胀、消化不良等问题。

因此，健康成年人每天最好只吃50 ~ 100g粗粮，约占主食总量的1/3。对于消化系统不发达的老人和儿童，应适当少吃粗粮，通过煮粥软粘、将粗粮磨成粉、冲水等方式促进其消化吸收。

2.绿色蔬菜应该占蔬菜总消费量的一半。也就是说，如果餐桌上有两种蔬菜，最好是一种深绿色蔬菜，比如油菜、菠菜，另一种应该是浅色蔬菜，比如大白菜、冬瓜。

3.补充优质蛋白质，首选鱼、禽、豆制品，少吃肥肉、熏肉、腊肉。还可以适量食用动物内脏，富含维生素和矿物质，可以弥补日常饮食的不足。

人民网-健康板块黄金比例。