早餐应该吃什么？

一份科学的早餐应该包括四种食物:谷类食物，主要提供能量，富含碳水化合物，如粥、面包、馒头等；主要是供给蛋白质，主要是肉、蛋等食物；主要供给无机盐和维生素，主要指新鲜蔬菜和水果；主要提供钙和丰富的各种营养素，主要是牛奶、奶制品和豆制品，早餐是一天中最重要的一餐。早餐消耗的能量占人体一天所需能量的30%，但午餐和晚餐很难弥补早餐的营养不足。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天早上有营养的早餐习惯，是每个人每天“必备”的功课！经过一夜的深度睡眠，身体储存的养分和能量耗尽，激素分泌进入低谷，大脑和身体各个器官无米之炊，记忆功能处于迟钝状态。一顿营养丰富的早餐，就像雪中送炭，能让激素分泌迅速达到正常的高潮，为饥饿的脑细胞提供干渴的能量，为身体补充必要的营养，一下子给我们带来能量、活力和健康，让我们快乐而精彩的一天从身体的最佳活力、最佳状态、最佳营养水平开始。好好吃早餐，需要注意的事情很多，在这里，简单给你一些概述。

营养搭配

1，营养早餐的四大要素:谷物能量、蛋白质营养、碱性豆浆、果蔬精华！2、营养早餐，最好内容多吃:全麦面包、馒头、稀饭、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等。买水果和蔬菜很容易；少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等健康选择:选择富含优质蛋白质的食物；选择富含水分、矿物质和纤维素的谷物；选择蔬果、豆浆、脱脂奶等流质营养食物；远离高油、高糖、高盐、高脂肪和高添加剂的食物。3、搭配方案合理:各种少量，主食少不了，奶制品、鸡蛋也要，果蔬液很好。一日三餐中的早餐要多样化。优质的蛋白质、维生素和充足的水分都是提高免疫力不可或缺的。早餐不提倡大量，但品种要丰富。

碳水化合物:人的大脑和神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量，所以可以吃一些淀粉类的食物，如馒头、面包、粥等。早餐提供的热量要占全天热量的30%，主要靠主食，所以早餐一定要吃好。

蛋白质食物:人体能否维持充沛的能量，主要取决于早餐吃的蛋白质。所以早餐要有一定量的动物蛋白，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

维生素:这一点最容易被忽视。最好是一些酸辣蔬菜、什锦菜、咸菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

需要注意的事项

首先，获得足够的水。早餐至少要摄入500毫升的水，不仅能帮助消化，还能为身体补充水分，排除废物，降低血液粘稠度。起床后喝一杯淡蜂蜜水或开水润胃，是养生秘诀之一。如果早上锻炼身体，最好先喝水，然后再出去锻炼。

第二，不宜经常吃油炸食品。油炸食品脂肪含量高，胃肠道难以承受，容易出现消化不良、胆汁和胰腺疾病，或此类疾病的复发和加重。此外，使用过多次的油中往往含有较多的致癌物质。如果你经常吃油炸食品，你会增加患癌症的风险。

第三，食物要容易消化。早上起床后，大部分人食欲不振，消化能力较弱。所以早餐食物一定要容易消化，营养丰富，不要太油腻。特别要注意的是食物不能太凉，因为凉的食物会降低胃的消化能力，在秋冬寒冷的季节容易引起腹泻等问题。