电饭煲内胆脱落怎么办？会有毒吗？

电饭煲不粘锅内胆涂层大面积脱落，应立即更换新内胆或淘汰，因为涂层脱落后，内胆在较低温度下更容易散发有毒气体。涂层的主要成分是聚四氟乙烯，也就是俗称的“特氟隆”。目的是防止食物粘锅，更耐腐蚀。

然而，聚四氟乙烯含有全氟辛酸铵，这是一种化学物质。不粘锅完好的话，用起来是没问题的。一旦锅的涂层表面被划伤或损坏，最好立即更换。此时，全氟辛酸铵可能会渗透到食物中，造成癌症风险。

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平时用竹子、木铲、软布等清洁电饭锅，煮好后放置一段时间。不要马上用冷水冲洗。不要煮酸、碱或含盐的物质，也不要放在潮湿的地方，以防腐蚀。用电饭锅煲汤炖肉时要有人在场，防止水溢出到电器里，损坏电热元件。

锅底要避免碰撞变形。发热盘与内锅之间的空间一定要保持清洁，以免影响热效率，甚至损坏发热盘。内锅可以用水清洗，但外壳和发热盘不能浸泡在水中，只能在切断电源后用湿布擦拭干净。不宜烹调酸碱类食物，也不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

使用电饭煲时，加热温度不能超过100度。电饭煲内胆要轻拿轻放，最好不要被硬物磕碰，否则会变形，加热装置与内胆不贴合，导致内胆所装的米饭受热不均匀，出现生米现象。

凤凰资讯-电饭煲内胆涂层脱落就不要用了！