如何挑选好的蜂蜜

(1)看颜色因为蜂蜜来源不同，蜂蜜的颜色也不一样。一般来说，深色蜂蜜比浅色蜂蜜含有更多的矿物质。如果想补充微量元素，可以选择深色蜂蜜，比如枣蜜。质地细腻、色泽鲜艳的优质蜂蜜；质量差的蜂蜜通常是浑浊的，光泽度差。

(2)有粘度的纯蜂蜜较稠。一根筷子插进去，提出来，可以看到蜜丝拉长，断了又缩成珠子状；比如蜂蜜含水量高，碎了也没有缩珠和拉丝。另外，还可以把玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后把瓶子倒过来，看看蜂蜜是否挂在瓶壁上。如果有，挂的时间越长越好，证明蜂蜜的粘度很高。

(3)看杂质。如果蜂蜜中存在杂质，会对蜂蜜的质量产生一定的影响。所以，可以把蜂蜜倒在透明的容器里，在阳光下看。如果你把蜂蜜装在玻璃瓶里，直接看，就能发现杂质的存在。你应该选择干净无杂质的蜂蜜。

(4)看个人口味，蜂蜜因蜜源不同，味道也不同。一般来说，蜂蜜颜色越浅，味道越香。口味清淡的人可以买槐花蜜、芝士蜜、棉花蜜；口味重的可以买枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。

(5)购买瓶装蜂蜜的消费者最好去正规商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时注意标签是否有厂名、地址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代码等相关内容。不要随意在地摊上买，以免买到掺假的蜂蜜。一定要买名牌瓶装蜂蜜。

现在街上经常有一些卖散装蜂蜜的商贩，装满了各种包装的灌装或未灌装的蜂蜜，在小区里走来走去，进了院子，进了公园，有的还送货上门。他们还打着“养蜂场”、“纯蜂蜜”、“自产自销”等各种旗号，骗取消费者的信任。在目前假冒伪劣蜂蜜屡见不鲜的情况下，建议消费者不要购买，不要把买蜂蜜的钱花在买糖水上。

你为什么不买街头卖蜂蜜的小贩的蜂蜜呢？

首先，真蜜和假蜜不容易区分，一般很难通过外观区分。现在造假者不断提高技术，让真假蜂蜜感觉越来越像。一些造假者在熬制白糖后加入增稠剂、香料、色素等添加剂，或者加入少量蜂蜜，让人在观察时很难发现。即使是长期从事蜂蜜生产销售的人，有时也会上当受骗，其真伪只能由专业的检验机构来判断。有一次，央视生活频道的记者不相信真蜜和假蜜分不开。他们去了国家蜂产品质量监督检验中心，让检验人员对一瓶用白糖熬制的假蜂蜜和真蜂蜜进行感官对比。令他们惊讶的是，他们真的分不清颜色、味道和粘度，所以他们不得不进行理化测试来区分它。

其次，摊贩宣传的蜂蜜卫生指标大多达不到要求。北京蜂产品研究所对走街串巷的商贩的蜂蜜进行了分析检测。10个样品中有4个是掺假蜂蜜，6个蜂蜜样品中有3个不合格，主要是蜂蜜水分含量高，细菌总数超标。

再次，消费者一旦发现自己被骗，很难通过法律手段维护自己的权益，因为这些商贩流动性大，行踪不定，散装蜂蜜没有标识、生产厂家、地址和电话。发现问题后很难追究，执法部门也很难得到确切的证据和处理。最后倒霉的还是消费者。所以买蜂蜜一定要选择信誉好的企业的产品，切不可只为了便宜和方便而去买走街串巷的商贩推销的蜂蜜。