用鸡蛋壳做汤，弟弟在做一些小生意，因为没有受过专业培训，不知道怎么做汤更完美。救命啊！！！！！

人们常说，身体不好的时候要多喝汤。现在只要平日有时间有心情，都可以在家煲汤。看来煲汤也是一种时尚。今天，让我们来学习如何煮一锅美味的汤。

看做汤的菜谱，总说“把肉出水或者飞水”。你什么意思？这样做的好处是什么？用鸡、鸭、排骨等肉做汤时，先将肉用开水浸泡。这个过程叫“水出来”或“飞水”，既能去血，又能去一部分脂肪，避免太胖。

每次做鱼汤，汤都做好了，鱼也走样了。我该怎么办？不能用开水的方法煮鱼汤，而要先把鱼两面都用油煎一下，这样鱼皮才不会脆烂，也不会有腥味。

煮汤用冷水好还是热水好？冷水更好，开水会让蛋白质快速凝固，不容易入味。喝汤应该用什么锅？煲汤宜选细砂锅。劣质砂锅的搪瓷含有少量的铅，在烹饪酸性食物时容易溶解，对身体有害。白色内壁的陶罐非常好用。为什么汤后的肉很柴？瘦肉熬汤后，肉质粗糙。可以选择半脂半瘦肉，但是猪前脚的瘦肉炖了好几个小时还是嫩的可以吃。

你在饭店喝的鱼汤、肉汤就像牛奶一样，感觉很滋补，但是你在家里煲汤就达不到这种效果了。为什么？只有油和水充分混合，才能产生牛奶。做高汤的时候要先用大火煮开，再用小火煮透，再换成大火。煮鱼汤时，应先用油炒透，再加入开水，用大火。还要注意，水要一次加完，中途再补，汤要沥干。

我应该在汤里加什么调料？要味精吗？你什么时候放盐？北方人大多认为汤里要加调料，如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒等。其实从粤菜煲汤的经验来看，喝汤是不需要讲究原味的。必要的话，一片姜就够了。盐应该放在最后，因为它可以固化蛋白质，阻碍鲜味成分的扩散。

煲汤是不是越久越好？不对！汤里的营养成分主要是氨基酸。加热时间过长，会产生新的物质，但营养会被破坏。一般鱼汤1小时左右，鸡汤排骨汤3小时左右。

这汤虽然有营养，但有点油腻。我该怎么办？可以把汤煮开关火。冷却后油浮在面汤上，或者凝固在面汤上，用勺子捞出来再熬汤。

汤应该饭前喝还是饭后喝？普通人饭前喝汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但浅表性胃炎患者宜饭后喝，以免加重症状。

让你美丽的方法

美容汤食谱

热芒果、椰子汁和黑糯米

芒果，酸甜可口，含有维生素C、芒果酸等。，并具有益胃止渴、止呕止眩、利尿的功效，尤其是大小均匀、饱满、色黄白色者。芒果干可以解毒、解郁、止咳。热的食物特别暖胃，益气血。芒果香甜可口，搭配黑糯米吃，椰香浓郁，暖胃。烟很韧，很好吃。因为芒果肉湿而有毒，煮这种糖浆时，可以先用芒果核干开水，捞起后加入黑糯米，煮开后再加入芒果肉和椰子汁，更健康有益。

青苹果炖芦荟

芦荟具有美容功效，与青苹果炖煮时，润泽甘甜，还具有补中、健胃、养颜、清肝的功效。休息的时候可以润心肺。因为芦荟汁微苦，怕苦的朋友要少放(2-3克)。青苹果含有碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B和C，苹果酸可稳定血糖，维生素C可预防心肌炎。青苹果有养心益气、生津止渴、健胃止泻的功效。此外，苹果还有减肥的作用。肥胖者可以适当多吃苹果，可以减少其他食物的摄入，达到减肥的目的。

无花果杏炖苹果

无花果的味道甜甜的，加上苹果的甜味，既自然又温柔。无花果有清肠胃的作用，还能润喉润肺。趁热喝一碗，可以缓解便秘，排除热气。

川贝雪耳炖木瓜

木瓜味甘、性平，含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、胡萝卜素等。用于治疗腹泻、腹痛、风湿性关节痛、腰膝痛等。选购时，以紧实、芳香为佳。甜滑的木瓜口感宜人，银耳也很爽口。另外川贝(药3克)有化痰止咳、润肺散结的作用，清新可口。

鲜奶炖木瓜雪梨

先将鲜奶加糖煮沸，再加入去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟。鲜牛奶+木瓜=双重美白效果，再配合养心雪梨，真的是由外而内的美。

鲜木瓜杏炖木耳。

与鲜木瓜、杏、银耳同炖，木瓜助消化、抗菌退热，杏、银耳止咳润肺，银耳滋阴润肺、养胃生津。这糖水喝起来很甜，不管是冷的还是热的都一样。杏子的重量不能太多，10 ~ 15g左右。最好是银耳又大又厚，完整无损，不易碎，色泽黄白，有光泽。

雪梨味甘性寒，含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。具有生津润燥、清热化痰的功效。

中国林蛙豆浆汤丸

补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配以豆浆熬制的芝麻汤丸。内含雪梨颗粒，清香熏人。对病后、产后身体虚弱，或因工作繁忙而健忘的人有奇效。

海椰子炖雪梨

海椰子有润喉的作用，可以和甜雪梨一起食用，止咳化痰。不用多说，吸烟者最好喝！

鲜雪梨杏炖木耳。

主角也是雪耳炖，但配角换成雪梨，让整杯炖肉更滋润，生津止渴，还能清热气。心情烦躁的时候，用这个清心还是挺好的。

西洋参虫草炖乳鸽

材料:乳鸽1，虫草2 g，西洋参5 g，枸杞3 g，汤1000 g。

方法:将乳鸽洗净一半，焯水后放入碗中；另一碗中加入汤、盐、西洋参片、冬虫夏草、枸杞、味精、姜末，然后倒入碗中蒸2小时。

功效:润燥养肺，健脾祛湿，固精养阴。

冬虫夏草又名冬虫夏草、冬虫夏草，产于迪庆高原。是草和昆虫的* * *生命体。它是一种真菌，感染鳞翅目幼虫，然后钻入土壤。第二年夏天，昆虫身体前端长出一根杆状的“草”，伸出地面。每年5月的端阳节前后，人们会去海拔3000-4000米的山上灌溉蚕丝或在山坡草地上挖出虫草。虫草口感清香，富含蛋白质、脂肪、虫草酸及多种氨基酸，每公斤售价12000元。

甲鱼虫草汤

原料:活甲鱼1 500克，冬虫夏草10克。

制法:甲鱼洗净切碎，放入烧开的锅中焯透，加入料酒、葱姜、胡椒粉、盐，焯几分钟去腥，捞出鱼块放入小锅。加入清汤、葱姜、盐，笼蒸。也可以放在电饭锅里煮五到六个小时。

功效:据《本草纲目》记载，冬虫夏草与人参功效相同，具有护肺、补肾、填精、止血、化痰、强身、安神、降血压的作用。有“人参姐妹”的美誉。

虫草扒鸡、虫草炖鸭也是极好的滋补品。

党参黄芪炖鸡

原料:母鸡1只(柴鸡或青乌骨鸡)，党参50g，黄芪50g，红枣10g。

方法:1。将母鸡放入沸水锅中，焯一下血，洗净；将红枣清洗干净，去核；党参、黄芪用清水洗净，切段。2.将鸡肉放入炖锅中，加入适量的水，加入人参、黄芪、大枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼中蒸至鸡肉熟透入味，取出。也可以放在电饭锅里小火炖五六个小时。

功效:经常饮用有健脾胃、补气血、提高人体免疫力、强身益寿的作用。

菠菜鸭血豆腐汤

配料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞。

做法:1，菠菜洗净，切段，鸭血和豆腐切片备用。2.砂锅放入适量高汤，炖鸭血、豆腐、枸杞，熟时放入菠菜，调味，煮一会儿。

注意:菠菜最好在沸水中焯1分钟去除草酸，然后放入汤中与蛋白质食物同煮。

功效:菠菜营养价值高，可预防便秘。焯水后加入香油效果很好。但是对于一些肠胃比较弱，身体比较瘦的人来说，单独吃菠菜并不能收到很好的效果。鸭血是含铁量最丰富、蛋白质含量最高的食物，具有清洁血液的能力。与菠菜搭配可以增强其营养和保健作用。

豆腐含有丰富的钙和蛋白质，也有清火的作用。三者结合，既能提供充足的营养，又能帮助人体排出污染物，热量低，口感好，适合养生保健。

猴头菇炖山鹑

配料:猴头菇、鹧鸪、枸杞、圆肉、大枣、生姜、瘦肉、陈皮、山泉水。

特点:味美香(能补肺肾，益精)。

田七金针蜗牛汤

原料:田七10g，黄花菜25g，生姜1g，响尾蛇(干品)10g

方法:田七、黄花菜、生姜、响尾蛇分别用清水洗净。田七捣碎，响尾蛇切片。用武火加适量水煮沸至沸腾，再加入上述材料，用中火继续煮沸2小时，加盐调味，即可食用。

功效:有助于减肥、降血压、预防动脉硬化。

天麻炖水库大鱼头

配料:天麻、川芎、茯苓、生姜、水库鱼头、山泉水。

特点:鲜甜可口(具有平肝祛风、镇惊止痛、行气活血的作用)。

栗子炖鹌鹑

材料:鹌鹑5只，火腿50克，栗子肉200克，香菇50克，姜2片，陈皮3克，绍兴酒15克，淡汤1250克，精盐6克。

做法:将鹌鹑切成大块，飞水洗净，放入炖盅中；将火腿洗净，放入炖锅中；将陈皮用清水浸泡，去瓤，清洗；香菇泡水后，去柄洗净，栗子肉用开水滚，去衣；将香菇、陈皮、姜片放入炖锅中；将淡汤烧开，加入绍兴酒和精盐，然后将汤倒入炖锅，盖上盖子，将肉放入炖锅中炖，去掉姜片和陈皮，加入栗子肉，炖10分钟。

功效:健脾益气，强身健体。

《罗宋汤》

操作过程很有讲究。如果单纯把食材一锅煮，那只能叫“杂蔬汤”。一首真正好的《罗宋汤》需要翻四遍。(1)首先在油锅里翻炒洋葱，一定要洋葱香；(2)然后将白菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜翻炒，脱水；(3)放入煮好的牛肉汤中，待汤烧开后用文火炖。不能用快火，不然汤没味道。(4)汤做好后，加盐、味精、胡椒粉，最后加入番茄酱、油面。其中番茄酱也一定要油煎，油煎面是关键。火不温，油面比例要合适。这样汤就不浓也不稀了。上菜前最好加点黄油或鲜奶油。

川贝蜂蜜炖雪梨

川贝母炖蜂蜜是止咳燥热的常用偏方，尤其适用于肺燥咳嗽。按照中医的说法，冠状病毒肺炎属于热性肺炎，所以这种治疗方法具有预防和治疗作用。现在，加入雪梨不仅使食物味道更好，还增加了滋补作用。

材料:川贝母1茶匙，雪梨1，蜂蜜1汤匙，水1碗。

做法:1，先把川贝母碾碎。2.雪梨去核并切成块。3.将所有材料放入炖锅中，小火炖一小时。蜂蜜可以放在川贝母里炖，再吃。

小贴士:买川贝的时候，可以让药店把川贝碾碎，这样可以节省一些时间。

雪梨配香梨和鸭梨更好，因为它们更甜更嫩，而沙梨太粗糙，不能炖，直接吃比较好。

另外将川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克蒸成梨膏。每次服用10g，每日2次，可滋阴润肺，治久咳、痰中带血、鼻出血等症状。

木瓜炖木耳

食材:木瓜一个，南杏3钱，北杏1钱，银耳3钱，冰糖适量。

做法:1。所有材料洗净后，将银耳浸泡在水中使其变软。2、木瓜去皮去籽，切成等长的块状。3.准备一个汤锅，加入适量的水，烧开后加入所有材料。4.大火煮20分钟左右，再用小火炖1小时10分钟左右，关火前加入冰糖调味，即完成木瓜烤银耳。

功效:除秋燥。

淮杞华娇煲老哥

适应症:润肤、护肤、未老先衰、减少皱纹。

材料:山药15g，枸杞子20g，花胶80g，老鸽子1，生姜2片，红枣4枚。

方法:先将花胶浸泡，用清水洗净，切块，放入沸水中2小时沥干；洗老鸽子；山药、枸杞、生姜、红枣用清水洗净。加入适量的水，煨至沸腾。加入上述材料，继续用中火煨4小时。可以喝了吗

作用:定期适量食用此汤，可预防早衰症状，使皮肤富有弹性、光滑、丰富，预防和减少皱纹。也能增加食欲，但不会使人过于肥胖。如果你身体虚弱，或者病后、产后需要滋补身体，四肢无力、头晕目眩、面黄肌瘦、心慌气短，过早失去青春魅力，可以用此汤作为食疗。

红蜜柱汤

方法很简单:用红枣、蜜枣、鸡蛋壳一起煮。

一般老火汤含脂肪较多。但是鸡蛋壳煮出来的汤脂肪少，脂肪含量低，也会让汤更好看。但红枣、蜜枣含糖量高，尤其是蜜枣加糖精制，使血糖指标超标。所以大家一定要注意用量。

如果想给汤提味，可以加一两个干贝，炖4个小时。还可以煮出美味的汤。喝了一口汤，真的很香。朋友们，不妨自己煮一碗。

冬虫夏草炖鸭子

材料:冬虫夏草25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1/4片，生姜2片。

做法:将冬虫夏草洗净，鸭子洗净，放入沸水中5分钟，捞出。陈皮软，刮下胶囊。在水中煮沸。加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，小火炖两个半小时，加盐调味。

功效:补中，益气，厌食，肾虚哮喘。

秋冬进补木瓜炖雪耳汤

1.泡雪耳。温水浸泡，洗一个大雪耳。2.一个中等大小的木瓜，顶部切开一个盖子。3.把银耳掰成小块放进木瓜里，放两个五毛钱硬币大小的冰糖，放凉水(放矿泉水比放普通凉水甜多了)。然后把木瓜盖上盖子，放在杯子里放在开水上，小火炖半个小时。4.半小时后关火炖五分钟。

田七金针蜗牛汤

原料:田七10g，黄花菜25g，生姜1g，响尾蛇(干品)10g

方法:田七、黄花菜、生姜、响尾蛇分别用清水洗净。田七捣碎，响尾蛇切片。用武火加适量水煮沸至沸腾，再加入上述材料，用中火继续煮沸2小时，加盐调味，即可食用。

功效:有助于减肥、降血压、预防动脉硬化。

南北杏鹧鸪汤

材料:杏9克，川贝6克，鹧鸪4只(约900克)，瘦肉100克，竹筒3克，清水4杯，生姜4片。

做法:将鹧鸪、瘦肉溅上姜片后，与柱、南北杏、川贝母一起放入炖锅内，隔水炖20分钟，再文火炖两小时。

蔬菜南瓜浓汤

材料:南瓜150克，高汤1杯，生小麦粉2汤匙，牛肉酱1汤匙，绿菜花1，嫩玉米2-3粒。

做法:1，南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。2.西兰花和嫩玉米煮熟切碎备用。3.将高汤和南瓜倒入搅拌机，搅拌均匀。4.将打好的南瓜汁倒入锅中，小火煮8-10分钟，然后加入牛肉酱搅拌均匀。5.加入小麦粉拌匀，关火，撒上西兰花和嫩玉米。

一份美味又营养的蔬菜南瓜汤就做好了！

红枣泥鳅汤

材料:(去核)6粒，泥鳅400g，姜3片，盐少许。

制作:将泥鳅洗净，加水，去核的枣和姜片，煮熟，加少许盐调味，即可喝汤，吃泥鳅枣。

功效:健脾，益中，燥湿，止泻。

决明子日月鱼瘦肉汤

材料:决明子(鲍鱼壳)50克，日月鱼100克，瘦猪肉150克。

做法:日月鱼用清水浸泡，洗净。决明子和瘦猪肉用清水洗净。砂锅加水，煮至水开，放入所有材料，中火煮两小时，加盐调味，即可食用。

功能:清肝明目，润肠通便。

人参竹鸡汤

材料:鸡1只，湿笋约100g，西洋参约20g)，红枣8枚，鲜草菇约100g，姜2片，胡萝卜(胡萝卜)适量切片，大白菜4棵。

方法:1、鸡爪和肺，洗净，放入沸水中煮10分钟，取出，用清水洗净。2、红枣去核；草菇洗净，在菇脚上画十字，与姜、葱(开水烫过)一起泡水，冷水冲洗干净；把大白菜的花去掉，留下嫩茎(鲜嫩部分)。3.烧开后，加入鸡肉、人参片、红枣和姜。大火烧开后，转文火两小时，再放入竹笋半小时，最后放入花菜梗、草菇、胡萝卜片。烧开后关火，加盐调味。

注:1。用竹筒鸡、山鸡或毛鸡丝进补效果更好。2、竹笙清脆爽口，但无味。和鸡肉一起煮，可以吸收鸡汤的鲜美。它具有降低血压和胆固醇作用。

干蔬菜杏仁鸭肾汤

材料:大白菜干300克，杏15克，腊鸭肾4个，蜜枣5个，瘦猪肉150克。

练习1。将干白菜用清水浸泡，洗净，切段；杏、蜜枣用清水浸泡，去核去核；将腌制好的鸭肾洗净，用温水浸泡，切成厚片；瘦肉洗净，切成大块。2.将上述材料一起放入泥锅中，加入1.200ml清水(约1.2碗水)，用武火煮沸，再文火煮2-3小时，加入少许盐即可食用。

有些人平时喜欢吃辣，所以大部分人都有习惯性便秘，所以经常用“干菜杏仁鸭肾汤”来生津清热。

作用:此汤气味芳香，微苦微甜，具有清燥润肺、止咳生津的功效，是秋燥的理想佐餐汤。

清蒸鸡汤

清蒸鸡是选择乌骨鸡的一种特殊方式。切块后加入精盐、姜片、葱结，放入蒸锅内，然后用砂锅盛水，将蒸锅放在砂锅上，用大火将砂锅煮四个小时。肉和骨头分开后，挑出姜片和葱结。为了营养，清蒸鸡中还添加了云南特有的田七、虫草、天麻等名贵药材，使鸡汤鲜美，具有营养和医疗作用。田七蒸鸡的吃法是将田七用油浸泡，捣成细面，用蒸鸡汤吞服。“虫草蒸鸡”必须先将虫草用清水洗净晾干，放入油锅中略炒，再放入蒸锅中，同时与鸡肉同煮。

相传清朝乾隆年间，云南流传着蒸鸡。

早期，建水县的李阳发明了一种中间有口的蒸锅，起初称为“李阳锅”，后来逐渐流行。

逐渐形成了现在的“蒸锅鸡”。

栗子杏仁炖鸡

材料:一只鸡，150克栗子肉，50克杏仁，100克核桃仁，10克红枣。方法:(1)将栗子肉、核桃仁、杏仁分别放入沸水中，翻面裹衣。(2)将鸡的脚、内脏、皮、鸡糊去除，洗净，在沸水中滚一下，沥干水分。(3)砂锅内放清水3000克，烧开，放入鸡肉、红枣、杏仁、姜片，大火烧开，改用文火2小时，放入核桃肉、栗子肉，大火烧开，再改用文火1小时，加入精盐调味。

功效:化痰止咳，理气健脾。

清肝明目汤

材料:银耳50g，枸杞50g，乌鸡1只。

方法:将银耳用水泡开，洗净。乌骨鸡去毛去内脏，去脂去脚。枸杞和生姜用清水洗净。生姜去皮，切成1片。砂锅加水，煮至水开，放入所有材料，中火煮3小时，加盐调味，即可食用。功效:清肝润肺，强身明目。

桑叶猪肝汤

材料:猪肝150克，桑叶20克。

制法:猪肝洗净切片，与豆粉、油、盐拌匀。用适量清水，先放少量姜片和桑叶，然后文火煮，再放入猪肝，用油和盐调味，煮一会儿。

功效:明目养血，治结膜炎、夜盲症。

椰子杯

材料:鸡肉50克，椰子1个，香菇8朵，瘦肉50克，火腿25克。

制作:椰子脱衣。用锯子把杯盖的上半部分切开，去掉椰汁，把中心挖空。将鸡肉切丁，将火腿和瘦肉放入椰杯中，将火腿放在上面，盖上椰杯，文火炖4小时。

功效:补虚强身，滋阴润燥。

鲫鱼沙参玉竹汤

材料:鲫鱼500克，沙参玉竹50克，瘦肉100克，陈皮1片。

制作:1)鲫鱼切段，洗净，略炒。2)将瘦肉放入开水中，煮5分钟，取出洗净。3)将沙参和玉竹洗净；将陈皮泡软，刮去果肉。4)将适量的水烧开，加入所有的材料煮沸，小火炖1.5小时，加盐调味。

功效:此汤滋养五脏六腑。

鸡爪猪尾花生汤

材料:鸡爪6只，猪尾1 500克，花生仁150克，红枣4枚。

制作:鸡爪洗净。猪尾巴去毛，洗净，切碎。大枣去核。将所有材料放入锅中，放入一些水，煮3个小时，直到花生熟烂，然后随餐食用。

功效:补中、健胃、益气、润燥、补血。

甲鱼百合汤

材料:甲鱼肉150g，百合50g，胡萝卜50g，香油15g，精盐5g，姜5g，葱少许。

制作:将甲鱼肉洗净，切成小块，放入砂锅中，胡萝卜洗净切成小块，与甲鱼肉一起煮30分钟，然后加入百合，煮20分钟，加入香油、盐、姜，即可食用。

功效:防癌抗癌功效。

电饭煲蘑菇鸡汤

这种蘑菇鸡汤有两种吃法:配米饭或配面条成为香喷喷的面汤。用电饭锅做饭简单，省时，又好吃。

材料:带骨鸡肉，四五个蘑菇，两根胡萝卜。

做法:1。将鸡肉去皮去脂，洗净，放入内锅，水淹没。2.香菇洗净，泡发。胡萝卜洗净，去皮切丁，放入内锅。3.电饭煲开关跳10到15分钟开盖。

注意:新鲜鸡肉要放在开水里，泡椒鸡肉放在温水里，冷冻鸡肉放在冷水里。水烧开后，消泡再煨，让鸡肉中的风味得到最大限度的释放。也可以加一些食材，比如粉条，海带。这汤又香又醇。

蜜汁焖肉鸡汤

功能:在香港也叫爵士汤，据说是邵逸夫邵逸夫最喜欢的养生汤。汤的正色是乳白色，很浓很白。最适合女性饮用，有美容润肤的功效。

食材:蜜瓜半斤(注意，选白皮绿肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮过头)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，肉干两两就够了)，老母鸡一斤。

辅料:姜一小块。

做法:最好用传统的高深的瓦罐，如果不行，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量是材料的两倍)，放入姜片、螺蛳肉、鸡块，大火半小时，再中火两小时，然后将蜜瓜切成小块，中火半小时。此时的汤水大约是原来的一半到五分之二。最后根据口味加盐。

小贴士:新鲜的海螺不容易清洗，外面还有一层油腻的液体。把干生粉和螺蛳肉混合在一起，用水冲洗，就很容易清洗了。将干蜗牛肉用温水浸泡1小时，然后洗净备用；快切母鸡，6块。如果太肥，可以去掉鸡皮；但最好不要去皮，有鸡皮和汤味。

鲜百合雪梨瘦肉中国林蛙汤

做法:先用水浸泡雪蛤膏，去除斑点和杂物，洗净，沥干。将雪梨去蒂、去皮、去核，用清水洗净，切丁。将鲜百合洗净，摘成花瓣。瘦肉洗净，切块。生姜去皮洗净。

做法:用适量清水煨至水开，加入上述材料，待水开后，用中火煨至猪肉熟烂，加盐调味。

功效:补而不燥，清热不寒，祛秋燥。

海南椰子鸡汤

原料:1个椰子，1只鸡(约600g)，10g姜片，50g核桃，50g红枣，1500mg清水，少许盐。

产量:1。鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，切成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；椰子汁，椰子肉切成块。2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、椰子汁、椰肉放入10碗开水中，加入姜片，用武火煮沸，再小火炖3小时，加盐调味。

特点:香甜可口，椰香浓郁。

椰子肉和椰子汁可以驱除蛔虫和蛲虫；核桃仁健脑；鸡肉营养丰富。小孩子被寄生虫害了，可以吃这个汤驱虫强身。

草菇鲜鱼汤

材料:鲜鱼500g，豆腐1块，丝瓜1块，鲜草菇100g，姜1块。

做法将鲜鱼洗净，烧红炒锅抹油均匀，将鱼煎至两面金黄，随意放入姜，即倒入适量清水，将鲜草菇洗净后加入，再放入豆腐，盖上锅盖，让其滚一会儿。滚动，直到鱼的气味和汤是乳白色。将丝瓜去皮，切成粒或片，放入汤中，滚一会儿，加盐。

野生灵芝炖猪心

材料1。一个小灵芝2。一颗猪心。

做法:将灵芝和猪心放入电饭锅内，炖两个小时。

功效:不仅有猪心形状，而且在炖品中充分发挥了长白山野生灵芝的滋补、镇静、安神、防癌等功效，助你在凉爽的秋天安然入眠。睡眠质量不好的话喝这个汤比较好。

我来介绍一个汤:若干蜗牛，清洗干净后，用刀拍平，一个鸡蛋壳，若干“壳”。鸡蛋壳用开水飞去血水，然后一起煮。它的主要功能是清肝明目，养阴。这个季节最好喝。加入鸡蛋壳也可以让汤的味道更好，煮开后再加点盐和“杂草”。

无花果杏仁木瓜汤

材料:南杏仁50克，北杏仁20克，木瓜1个，无花果4个，生姜1个。

制作:将半熟的木瓜去皮去核，洗净，切块。南、北杏仁去衣洗净。无花果洗净，切块。在砂锅中加入清水，用武火煮沸至水沸腾，加入上述材料，待水再次沸腾后，用中火煮2小时，加盐调味，即可食用。

功效:润肠通便，治燥热。

养血养颜桂圆红枣莲子露

桂圆红枣莲子糖浆不仅能补血补气，还能滋润皮肤，喝了之后面色红润。

食材:龙眼肉3元，红枣5元，莲子适量。

做法:将材料清洗干净后，用三碗水做成碗，中火煮一个小时左右。

功效:能安神定志，益心脾，最适合经常烦躁的朋友，能使人安眠。