什么体质的人不能吃海参？
特别说明:肝癌患者可以吃海参，尤其是癌症放化疗后。由于海参中的皂甙能帮助抑制肿瘤，提高细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后抵抗力明显增强。
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一、海参食用的禁忌
1，煮海参不能放醋。
海参的营养价值非常高，但如果在海参中放入醋，营养就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝结，变得很紧实，所以我们的身体很难吸收。
2.海参不能和葡萄一起吃。
葡萄的营养价值很高，大量的果酸可以帮助我们消化。适当吃一些葡萄，对健脾胃会起到极好的作用。海参有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。但是海参和葡萄不能一起吃，否则会适得其反，不仅不能修复肠胃，还会加重伤势。
3.海参不能和柿子一起吃。
众所周知，海鲜和水果一起吃，很有可能会出现互克，柿子和海参就是其中之一。柿子富含单宁酸。当它与海参的蛋白质结合时，很容易产生沉淀物，很难从我们体内排出。它不仅可能引起结石，还会刺激我们的肠胃，使我们出现恶心、便秘等症状。
二、海参挑选有门道吗？必须注意六个主要问题。
1，外观完好
海参的挑选一定要保证外观不被破坏，这样才能保证海参的品质。加工去除腐败部分后，可能会留下不完整的海参。
2、外观正确
身体干瘪扭曲、刺匍匐的海参，说明捕捞时间很长，这样的海参可能会患病，容易被微生物污染而变质。
3、无杂质
一些加工厂为了牟取暴利，用沙子、盐或明矾填充海参的肚子，以增加海参的重量。所以在挑选海参的时候，一定要仔细检查是否有杂质。
4.看干涩。
一些商家为了谋取私利，在海参中加入过多的水分，不仅增加了海参的重量，也不利于海参的保鲜和品质保证。干度达标的海参经过合理贮藏，保质期可达3年以上。
5.看这颜色
优质海参黑亮，白海参经过特殊加工，品质大打折扣。
6.品尝它
淡干海参有海鲜味，盐干海参有咸味，糖干海参有甜味。
参考资料:
人民网-金桂海参？谁是最好吃的人？