枸杞的营养价值和功效，枸杞的营养价值是什么？

因此常被视为滋补、调养、抗衰老的良药，历来为历代医家所推崇。

下面我们来了解一下枸杞的营养价值和功效。

一、枸杞的营养成分

枸杞很有营养。

据分析，每100克枸杞叶含蛋白质5.8克，脂肪1克，糖6克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，核黄素0.33毫克，烟酸1.1毫克，抗坏血酸3毫克，钙155毫克。

此外，还含有东莨菪碱、葡萄糖苷、芦丁和甜菜碱。

二、枸杞的药用价值和功效

枸杞是一种重要的保健食品和药物。

《本草纲目》记载，枸杞味苦，性寒，无毒，治五脏，清热止渴。

久服，强筋骨，轻身不老，耐寒系。

苗药，味苦寒，能除烦益心，补五株七伤，强心，除皮筋间风，清热解毒，散疮消肿。

枸杞，味苦寒，强筋骨，抗衰老，祛风，解疲劳，补精气，明目。

三、枸杞的营养价值

中医认为，枸杞味甘，微苦，能清热凉血，明目。

枸杞叶味甘、平，有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。

可治疗疲劳、发热、烦渴、崩漏、白带过多、热癌。

因为枸杞中含有的芦丁能强化毛细血管，所以吃枸杞对高血压患者有益。

枸杞中的甜菜碱能促进消化器官的分泌和运动，使神经传导系统通畅，有助于缓解便秘。

枸杞中的叶绿素也可以帮助肝脏排毒。

枸杞叶也是蔬菜和药材。枸杞叶作为蔬菜，多用于煲汤，如枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等。，而且枸杞粥也是很好的吃法。

它的叶子在春天采摘，叫做天净草。

它的花在夏天采摘，被称为常青草。

四、枸杞叶的作用和功效

1.枸杞叶250克，粳米250克，熟牛肝60克，切丁，早晚煮粥服用，可防治夜盲症。

2.枸杞叶30克，菠菜45克，熟鸡肝50克。先将枸杞叶和菠菜切碎，洗净，加水煮沸，加入鸡肝，用盐炖，再加入味精即可食用。适用于眼睛昏花、干涩、夜盲症。