破壁机制作芝麻米糊的实践

现在一般都有破壁机或者豆浆机之类的厨房小家电，做早餐饮料真的很方便。黑芝麻糊只要家里的小机器有米糊功能就可以做黑芝麻可以一次多炒，冷却后装密封罐，每次做芝麻糊一两勺即可。

一人份食材:熟黑芝麻2勺，糯米15g，小米15g，新疆大枣2个，冰糖10g。

糯米、小米洗净，大枣洗净去核切块。将所有配料放入破壁机杯中，加入纯净水350ml。米糊功能可以自动抛光煮熟，耗时25分钟。黑芝麻糊的详细方法之前已经专门写过了。查看点击:自制黑芝麻糊，真材实料，甜如丝，步骤简单，1碗的成本不到1元钱。

△红薯南瓜饼

秋天的红薯都收完了，还仓。经过一段时间的储存，红薯被糖化，越来越甜。红薯洗净蒸熟，早餐用来做年糕，软软的，甜甜的，很饱。

第一步:蒸红薯约100g，去皮，压成泥。

第二步:加入4汤匙米粉和2汤匙炼乳，搅拌均匀，揉成面团。红薯的含水量不同，米粉的量可以足够把红薯糊粘结成一个光滑的球。

如果喜欢吃口感很软的，就用糯米粉，比米粉更粘更软。

第三步:将揉好的红薯米粉面团分成小份，揉成圆形，展平成饼状，拍上白芝麻，调味。芝麻可以单面拍，也可以双面拍。白芝麻撒在饼上后，用手轻轻拍打，这样芝麻就能牢牢地附着在饼上，煎的时候不会掉下来。

四、锅里刷油，放入煮好的红薯年糕，盖上锅盖，小火双面煎3分钟出锅。

多吃蔬菜补充维生素和微量元素。我喜欢炒新鲜蔬菜作为早餐配菜。时令蔬菜清洗干净后，放入锅中快速翻炒，加入少许盐调节咸味。这种简单的烘焙就能尝到食材的鲜甜。

这种白菜在我老家叫黄包菜，叶子少，菜白而厚，口感细腻，脆脆的。冬天结霜后味道更好，吃起来很甜。

把白菜一块一块掰下来洗干净，把叶子和白菜分开，白菜切成小块，叶子切成小块，大蒜切片。

热锅里加一点，炒蒜，先炒几下菜，再炒叶子，叶子变绿变软。加点盐，再拌几滴白醋均匀即可食用。