全国哪里的米酒好吃?这些地方都在名单上。有你的家乡吗?
在湖北,酿酒是湖北孝感的一大特色。清朝光绪年间,《孝感县志》中就有关于酿酒的历史记载。孝感酿酒的重要原料是黑糯米和蜂巢酵母。选用当地发酵大米,蜂巢酵母含有10中草药,采用民间秘方配制。
据史料记载,麻城老米酒已酿造千年。“陈年黄酒,苦尽甘来,不光皇上,我也是。”就是这个麻城老米酒。正宗的老米酒,渠道甜,酒精度不太高,像甜甜的红豆糖浆,让人喜欢喝,受不了。
珍珠果酿造黄石市的珍珠果酿造被誉为“黄石市八珍”之一,是当地的传统特色。据史料记载,它已有近500年的历史。它以优质发酵大米为主要原料,用蜂巢酒曲发酵,通过时间催化反应生产绝世佳酿。正宗的黄石珍珠果酒,通道绵软,浓稠不粘,生津止渴,养胃,让人回味悠长。
产于湖南省世外桃源坪的香山酒被称为“土茅台”,据史料记载已有500多年的酿造历史。香山是临武唯一的净土。这里人迹罕至,没有制造业的环境污染。水体清新爽脆,纯天然弱酸性,富含多种对人体健康非常有益的氨基酸,因此也是酿造香山葡萄酒的绝佳水体。正宗的香山葡萄酒,当然酒的香气正宗,香气迷人。
衡阳和西毒湖的酒过去被称为菱湖酒、汾酒、汾酒和衡酒,它的名字源于衡阳的胡芬湖。它是用糙米酿造的,糙米中含有凉皮、胚芽等营养成分。“面壶”以其色泽鲜艳、香味醇厚、浓而不腻、味道鲜美的设计风格,成为汉代至清代的宫廷贡酒,延续了两千多年,历久弥新。
嘉禾倒坛酒嘉禾倒坛酒在湖南郴州,据史料记载,其历史时间可追溯到西周、汉代、清明节,距今2000年。明清时期,嘉禾人将糯米酒倒入不加水的甜缸中,将酒精循环,使较好的酒味道越来越甜。嘉禾人经常自己酿酒,持续很多年。
广西、桂林的三花酒被称为“酿酒第一酒”。为什么叫华三葡萄酒与众不同?据说正宗的华三酒需要在坛子里、瓶子里、杯子里堆起来,所以叫华三酒。其特点是红茶功效高雅,通道绵软,入口扎实,回味无穷。
东兰米酒,采用当地富硒元素Momi为原料,经过壮族独特的酿造工艺特制而成,最大程度地保留了Momi的本色和醇厚。东兰墨酒是中国的地理标志。
柳州三江重阳酒,作为柳州三江的特产,是由大米发酵而成。当时这种酒是女人坐月子时的滋补品。重阳酒和三江酸菜、糯米糍粑一样,是重大活动中的必需品。在三江,可以说重阳酒家人人都要做,很多人最喜欢喝!
广东,九江双蒸酒九江这里不是江西的九江,而是佛山南海区的九江镇。什么是双蒸酒?所谓“双蒸”,就是将酒酿蒸出的酒,放入等量的酒酿中,重新蒸,使之更加醇厚。
由于其独特的酿造工艺,邵也使这款酒具有了“淡雅纯正,醇厚爽滑”的设计风格。酿造这种酒的时候加入了生猪肉,所以这种酒当时叫“肉冰烧”。神秘玉冰烤以优质大米为原料,小调为糖化发酵剂,经传统手工艺酿造成米香型酒,再经过一系列工艺流程。酿造、反应、勾兑等过程。
红米红九米酒给人的感觉是味道清淡爽口,酒香浓郁,甘甜干净。在顺德美食中,红米酒是解决食材问题的绝佳“武器装备”,可以去腥增味。除了炒菜,在佛山顺德老一辈人的饮食结构中,红米酒是红烧鸽子或早餐的必备,其实就是传说中的“晨酒”。