夏天你最喜欢吃什么凉拌开胃？

香油拌木耳有补气血、降脂减肥、防癌、治便秘、清肠胃等功效。木耳中含有抗肿瘤活性物质，可以增强人体免疫力，木耳中含有维生素K，可以防止血栓形成。

材料

材料:黑木耳(水发)20克，大蒜3瓣。

辅料:香油适量，糖少许，陈醋1勺，酱油7ml，鸡粉少许，剁椒酱2勺，盐适量。

工作方法

1.木耳用冷水浸泡，软化，洗净。

2.将水倒入锅中，烧开，放入木耳，焯水后捞出备用。

3.将木耳沥干，大蒜切碎

4.取油锅，放入少量植物油，放入大蒜炒香。

5.加入2汤匙剁碎的辣椒酱，搅拌均匀。

6.木耳中加入酱油、香醋等调料拌匀。

7.将香蒜和剁椒倒在木耳上，拌匀。

8.最后放两茶匙香油。

烹饪诀窍

1，剁椒含盐，放盐时要少放，以免太咸；香油建议在网店买。实体店太贵了，很适合高血脂患者。

班拉皮

材料:黄瓜盐五片，三钱芝麻酱，三钱芥末，三钱大蒜，五瓣泥酱油，三钱特制醋，三钱香油和一美元。

方法:先将好的面粉用冷水调成稀汁(视面粉质量而定)。面粉和水的比例是5: 5(掺水)，5: 6(掺水)等。每次盛一两稀汁，倒入特制的铜板(或钢板)中，放入沸水锅中将其变成同样厚度的瘦脸盘，煮熟后放入冷水中，换刀切成三分之二宽的条状。然后将黄瓜洗净用直刀切丝，撒上盐拌匀，淋上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油。

特点:清爽筋骨，夏日美味。

混合粉丝

配料:上好的面粉、五盎司水、三磅黄瓜、两盎司芝麻酱、五美元芥末、五美元三钱辣椒油、两美元芝麻油和八盎司调和油。

制法:面粉面条加清水调成浓汁，在火上煮成糊状，煮开后铺在木板上，晾凉，卷起来，切成宽条，撒上黄瓜丝，加入芝麻酱、芥末、辣椒油，浇上汤汁，滴上香油。

特点:清凉可口，盛夏佳品。