推荐几个夏天的凉菜。详细做。

配料:黑木耳、红黄椒、香菜、蒜、油、盐、糖、酱油、米醋。

练习:

1，干木耳用冷水浸泡，时间稍长，要浸泡透；2.摘下木耳的茎，反复清洗。如果是大木耳，撕成小块，彩椒切成细丝，大蒜切碎，香菜用盐水浸泡洗净切段；

3、锅中烧开水，将木耳放下一分钟，然后捞起凉水沥干；

4、木耳放大碗，加入辅料，然后倒入所有调料。

5.拌匀即可食用。

1，木耳要用冷水泡，这样泡出来的木耳比较脆；2.如果喜欢麻辣的味道，可以放一些小米椒拌在一起；3.调汁时，确保糖和盐溶解后再倒入木耳；4、泡木耳的时候不要贪，一小撮已经很多了。

凉拌卷心菜豆腐片

材料:白菜心、豆腐丝、葱花、盐、糖、香醋、酱油、香油、鸡精。

练习:

1.将菜心洗净，切成细丝。

2.将豆腐切成英寸。

3.将大葱切成片。

4.将白菜丝和豆腐丝放入大碗中，加入葱花。

5.加入适量酱油、香醋、香油、盐、糖鸡精。

6.混合均匀，装盘食用。

技巧

喜欢吃辣的可以加红油。

皮蛋豆腐

配料:内酯豆腐、皮蛋、葱花、糖、酱油、香油、盐。

工作方法

1.把整盒豆腐拿出来，用开水烫一下。

2.煮熟后切成薄片。

3.将皮蛋切成丁。

4、取一小碗，加入酱油、糖、盐、调料，加入适量冷水打成汁。

5.豆腐平铺在底部，盖上皮蛋，撒上葱花，浇上酱汁。

6.吃的时候撒香油。

技巧

1，如果酱料太多，可以少加冷开水，吃的时候从底部搅拌均匀。2.撒点花生，味道不错。3、葱花也可以用香菜(芫荽)代替。

韩国泡菜酸辣萝卜

配料:白萝卜、辣椒粉、冷水、糯米粉、苹果、梨、盐、糖、韭菜、辣白菜汤、姜、蒜。

练习:

1.白萝卜切片，用适量盐腌制20分钟，倒掉盐水。

2、辣椒粉+适量的辣白菜汤(这个比鱼露好买。。。)

3.加入切碎的苹果和梨，加入韭菜，姜和蒜，盐和糖。

4.用水煮糯米粉，直到它变成糊状。

5.加到刚拌好的辣椒酱里。

6.和萝卜拌匀(戴一次性手套什么的)

7.盖上保鲜膜，腌制半天以上。