四季食品——节选自《太阳能厨房》
2、春季宜存酸增甜滋养脾气。多吃新鲜黄绿色蔬菜，忌辛辣食物，少吃羊肉、烧烤、油炸食品。甜味不等于甜味，是指食物具有滋养调和、益气生津、健脾和胃的功效。甜食:山药、糯米、小米、扁豆、百合、莲藕、大豆、菠菜、胡萝卜、芋头、南瓜。
3、手指桃立春汤:将田螺切片用清水浸泡，将胡爱山手指桃、龙眼肉洗净，乌鸡洗净切块，冷水焯一下，砂锅用清水冲洗干净。放乌鸡螺片等药材。大火烧开，小火炖3小时，加入黄芪、陈皮、蜜枣、盐调味。
4、雨节气祛湿散寒:炒青稞姜茶，红青稞水快速冲洗，晾干，慢慢炒至表皮微棕，有明显焦香味。芡实洗净放入锅中，炒至微黄。炒后温热，健脾固涩的功效增强。适用于脾虚、虚多实少的人群。然后加入小麦、蜜枣、生姜，放入锅中，清水洗净，大火烧开，小火炖40分钟。
5、人有八虚，肺心邪，气留两肘；肝为邪，其气流于腋；脾为邪，其气留于二髯；肾有邪，其气留于两窖。拍两肘:拍走心肺邪气。肘窝是心经、心包经、肺经经过的地方。还有肺经的赤泽穴和心包经的曲泽穴。拍拍两腋:防治心脏病和肝病。取四经:肺经、心包经、胆经、心经。拍拍两撇小胡子:大腿内侧和小腹交汇处的腹股沟。拍打加速气血循环，健脾胃，预防妇科病。拍两个腘窝:在膝盖腘窝部位，治疗腰痛，排毒，疏通血管。
6、梨润肺凉心，化痰降火，缓解疮毒和酒精中毒。生者能清六腑之热，熟者能养五脏之阴。风寒咳嗽，以辛温为主，也吃辣椒蒸梨。风热咳嗽宜辛凉解表，还有川贝蒸梨。碎耳朵雪梨汤。
7.避风如剑。
8.四神猪肚汤配冷暖春分:四神为薏米、莲子、芡实山药，加五花肉一个，米酒3汤匙，盐适量。
9、春分，秋季分为阴阳中和之日，昼夜平分，阴阳对半。阴阳升降运动的交点叫曰出，月如，即石矛、尤氏，是“二气之交”。“调理阴阳，不足则补，过度则泻”
10，停止呼吸补虚排实的方法，吸气→停止→呼喊，呼喊→停止→吸气，吸气→停止→吸气→呼喊。吸气为虚，呼气为实。
11，体内阴阳开始与节气斗争。阳虚和杨灿虚弱的身体无法平衡阴，容易在饭后腹泻。另一种腹泻是饭后不化的腹泻，人们经常喝干姜炖鸡汤。
12、桥头:辛味散，散可使上寒凝滞消失；苦味导致衰微，衰微可使寒气凝滞；气温散，散可使上寒停滞消失；苦味是一道屏障，跌倒能让它在寒冷中挺立；温散，药可使其滞于中寒；身体滑了就过去了，总的原理可以让寒气停滞很久。
13年3月3日夏枯草采摘，水煎煮沸，每日三次，热酒送服。治久伤，手脚瘀血，天痛，七天可愈。多治疗产妇血液病。
14、黑色稗草叶:寒食之人，取其叶染米，色蓝鲜艳，食之为紫阳。
15、和合汤，身体恢复精神清明:百合干25g，黑豆10g，莲子10g，大枣6枚，核桃仁I5 g。煮汤喝。
16，脾并不是单独主宰季节，而是在四季结束时旺盛。“脾”只在每一季末旺盛，四季都要气血运行。调整就是人要适应季节的变化。
17、张仲景健脾温阳方:甘草、大枣、生姜均入脾胃经。
18，苦菜，长期服用安心补气，轻身抗衰老，捣碎榨汁喝，除面、舌下黄。
19，蒲公英也是泻胃火的药，但其气甚平能泻火而不伤土，可长期服用。胃火，牙龈肿，口臭，便秘，蒲公英开水，胃火不会损伤脾胃。
20、车前草，清膀胱湿热内热，明目，除脾湿，还治春夏湿热感冒，腹痛泄泻。
21，早上取熟花生仁5粒，红枣3粒，核桃仁1粒，嚼碎，坐3分钟，补气血效果明显。
22、白茶是一年茶，三年药，七年宝。
夏天
23.脾主升清，升清阳气，胃主降浊，降浊阴气，脾胃阳气不足，聚湿生痰，阻滞中焦。形成清阳不升，浊阴不降。喝沙棘茶，泡水。
24.桑葚酒:将三斤桑葚洗净，倒入十斤烧酒，加些冰糖，盖好四十天。
25.苦瓜味苦，性寒无毒，具有清热解乏、清心明目、益气壮阳的功效。
26、锅崩三瓜:黄瓜、丝瓜、苦瓜切丝，还有虾仁加到蛋液里，把饼铺在锅上，拌上麻酱，做成凉拌酱。
27、鲜莲子百合锅猪心汤:猪心切片煮30分钟，加入百合，鲜莲子、太子参去核，再煮15分钟。
28.小满时节，心火易旺，心火分为虚和实两种。如果实火过旺，阴道液不能控火，就会引起反复的口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒；虚火并不是真的上火，而是阴津相对不足，表现为低热盗汗，心烦口干。实热清虚火。虚热补水。夏辛颖，心如火，苦入心田。
29.小满莲心竹茶:莲心、竹叶各3克，开水冲泡。
三通花茶:菊花3克，玫瑰花3克，三七花3克，开水冲泡。
30、东南，阳也，阳之精落于下，故右热左温；西北，阴也，阴专用于上，故左冷右凉。陆地和空气是有区别的，空气是暖的，也是凉的。高的是冷的，低的是热的。
31，除非身体过于寒冷，否则不宜长期饮用姜枣茶，宜吃酸的，养肝养阴的，如柠檬、醋、酸梅汤，多吃米饭、面食作为补充；忌辛辣、白酒，以免烈寒。
32.灯心草清心茶方子:淡竹叶3克，灯心草3克，泡水一两天，泻心火，清代以后医学上常见。莲子心也可以泡水。
33、薏米粥，锅里放适量大米，煮熟，增加小麦粉和米糊，煮熟即可食用。
大麦“味甘，性平，有消食胀、消食化滞、宁胃止渴、消暑、益气和中、宽胸大气、补虚损、强血管、益气色、强五脏、化五谷之功。”可消除出汗外热、口干、上腹部不适等内热。
34.白芸豆味甘、性平，温中下气，益肠胃，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，降低餐后血糖，减少胰岛素分泌，减少脂肪合成，有减肥的政府作用。
35.夏季脾胃易寒，阳气发散，浮于表，形成空虚，易拉肚子，所以有冬吃萝卜夏吃姜之说。夏季早晨，气血流入阳明胃经，吃姜产生胃气，促进消化。
36.将嫩姜浸泡，将嫩姜洗净切片，用纯净水煮沸放凉(不要沾油)，胡萝卜洗净切块，大蒜去皮，小红椒洗净，放入浸泡罐中密封10天以上。多泡发酵的酸味更大。
37.十五天，阳气在阳，阳气盛。到了夏季至日，阳热上升到顶点，人体就虚弱了。在夏季的至日，殷琦已经开始在黑暗中萌芽，并将转阴。中午睡午觉，预防心血虚。
38、脾苦湿，急吃难。小麦冬种夏吸，面条第一补心。少吃肉，多吃谷物水果，自然味道和谐。
39、芒果瓜苦瓜脊骨汤:瓜苦瓜猪脊骨切成大块，猪脊骨烧沫，放两个瓜和蜜枣，小火炖两个小时，加盐调味。
40.湿是外湿和内湿，外湿是自然环境中的湿气，比如下雨，生活在潮湿的地方。内湿是饮食过度，导致脾胃不能运化，产生湿气。湿浊凝滞日久，化为热，为痰样粘稠物质，痰湿。脂肪和痤疮，大腹便便，没有腹泻或便秘，粘稠和不洁。
41，痰湿需要健脾补脾阳。山药在于调理脾阴虚，健脾的有土茯苓、五指桃、莲子、芡实、白术、干姜。
42、祛痰湿茶处方:茯苓陈皮茶:茯苓5克，陈皮2克，用热水冲服。陈皮扁豆山药茶:山药30g，炒白扁豆30g，陈皮3g，水煎取汁，加糖调味。
43、端午节黄武:黄瓜、鳗鱼、黄花鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。
五毒饼起源于元代，饼上覆盖着酥脆的玫瑰饼，饼上刻有蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣、蛇的标记。
44.夏季的至日，太阳在上面旺盛，阴在下面诞生。人的阳是表里的，五脏六腑是最虚的。身体寒有阴气，心阴不足，容易心烦失眠，燥热虚火，甚至心慌，导致心脏病。
45、夏季至日汤:酸枣仁、红豆、桑葚干、莲子煮汤。紫甘蓝、黑豆、黑米、紫米、红苋菜、葡萄富含花青素，苹果、猪心也有滋补作用。
46.红酒樱桃是健康的甜点:将樱桃洗净，去核，用糖腌制30分钟，将红酒倒入锅中，小火加热，搅拌至粘稠，加入柠檬汁搅拌均匀。
47、祛湿热心烦冬瓜茶:冬瓜去皮去籽，切成小块，用红糖腌制2小时。腌瓜水一并入锅，加水，大火烧开后放姜片，小火煨瓜至透明粘稠。
48、凉茶紫苏水:紫苏叶、南姜、冰糖，加水煮沸，冷却后饮用。
49.杨梅醪:糯米泡发，干米蒸熟，杨梅洗净，用盐水浸泡15分钟，沸水焯烫灭菌，去核捣烂，将酒曲撒入糯米中，拌匀，发酵至粉末光亮模糊。
50、生脉饮:人参6克(党参可代换)，麦冬9克，五味子4克，切碎放入水中煮沸或放入沸水中煮沸，每周喝2 ~ 3天即可。是虚者抵御暑热的良方。
51，清热解毒，健脾祛湿绿豆扁豆饮:白扁豆，“性淡，慢补”，与绿豆放入砂锅中，加水，待豆熟烂时饮用。白扁豆也可炒至颜色微黄，有焦斑，可温补健脾止泻。
52.阴阳互根，先补阳气。单纯阴虚、阳虚者，宜养阴。为了更好地收敛阳气，阴应该滋养足部，锁住阳气，使阴和杨灿结合起来。
53.夏天的三朵花:金银花、菊花、百合；三叶:荷叶、竹叶、薄荷叶；适合冲泡成茶。
三豆:绿豆、赤小豆、黑豆，清热消暑，健脾利湿，爱出汗，加麦仁，心火灶，加莲子带核，脾胃虚寒，易泻，增枣生姜；心血不足，加桂圆肉。
三瓜:西瓜、苦瓜、冬瓜。
54、消暑汤，乌梅三豆饮，红豆、黑豆、绿豆加乌梅，大火烧开，小火煮至豆软烂。加入冰糖即可食用。
55.三伏天，人体阳气浮于体表，五脏六腑寒凉，喝冰食更是雪上加霜。三伏天坚持不碰冷饮，顽固的感冒会赶走大部分。
56、姜茶，姜片或丝，开水浸泡十分钟，服用。
57、六月蚀汤饼，取毛巾擦汗，面娇然，谓之邪。
58.福日杨胜汤“炒面”可以清热、止泻、强大肠。面茶叫油茶，面粉用牛骨髓油和干坚果(奶酪和核桃仁)炒，然后放入沸水中煮。
59.莲花五行夏茶:莲子带心，山药，荷叶，莲藕，西洋参，莲子煮熟了就可以吃。
60.红小豆青黄时采收，可煮可炒，可做粥、饭、馄饨馅。它们味甘、性平，可入药，有清热解毒、散邪血、健脾胃的功效。
秋天
61，寒湿体质的人会胃寒，舌苔白，怕冷，怕冷。从调理脾胃开始，就要给予温热除湿，使杨灿逐渐上升，达到阴阳平衡。初秋宜补不宜太油腻。多喝银耳百合小米粥、山药粥、豆粥，以及白色润肺的食物，如豆浆、牛奶、银耳、百合、甜杏仁、白梨，寒性体质的人吃百合、白梨时要煮熟，做到润泽不寒。
62、寒湿体质:胃寒、舌苔白、怕冷、怕冷，宜进补，多喝银耳和百合小米粥、山药粥、豆粥，以及白润肺的食物，如豆浆、牛奶等。
燥热体质:肺胃干燥，鼻燥咽干，大便干燥，宜吃莲藕、菱角、梨等润肺养阴、清燥的食物。
63、一杯热水，直接吸入蒸汽，每次10分钟，早上1次。
64、宜饮青枣润肺茶:麦冬竹叶青茶、冬花枇杷茶。
65.暑属长夏，脾病始于长夏，湿最盛。湿是阴邪，容易伤阳，尤其是脾阳。多吃茯苓、芡实、山药、豇豆、小米、猴头菇。
66.阴历三月晴空万里，殷琦在寂静中聚集躲藏。鬼魂进入阴宅休息。适宜在墓地祭祖，收鬼，翻新坟帘，祭祖，祈求先人与邻里和睦相处。七月中旬，当殷琦出生时，所有的鬼魂都会从冥界被释放出来。宜在家中堂祭祖，在院子前烧纸，点一盏河灯，在路边生火。道教是这一天给饭吃的传统，游魂的鬼魂会吃饱。
67.“土”上的“火”是“湿”，“土”下的“火”能化气。夏天相对湿润，秋天自然变得干燥，但秋天阳气回归土壤，就不湿了。
68.酸甜养阴法有助于收敛阳气，如乌梅三豆杏仁汤、乌梅白糖汤、柠檬红糖汤等。吃杏子会生病，吃李子会死。
69、姬府莲子汤在常温下下锅
敲开白云寺的门。安妮早就认识了，找了个位子坐下，采了池塘里的新荷花，做了个汤进去。香味清透爽口，看肠子都够了。不止是香和香的区别。
71，暑热四宝:秋季燥热，吃生藕汁。秋梨吸收肺胃之阴，滋养肝肾之阴。芡实味甘、涩、宁，健脾和胃，止带止泻。太子参养阴，生津润肺。
72、白露阴升，阳气下降，衣衫单薄却不当“秋冻”
73、白鹿原说十种白:茯苓、白百合、白扁豆、白山药、白芍、白藕、白芨、白茅根、白术、白生晒参、炖乌骨白毛鸡，食用后滋补身体。
74、白鹿汤:雪梨、雪耳、杏、百合、山药、蜜枣、瘦肉、盐，文火炖两小时，加盐食用。
75.秋分之前，暑热所产生的余气，大多是温暖干燥的。之后气温变化剧烈，寒性越来越严重，出现凉燥。人常有畏寒、头痛、无汗、口干、鼻塞，不发烧或低烧。可选择柿子、石榴、橘子、苹果、银杏、胡萝卜进行防治。
杏仁紫苏茶:将杏仁碎、紫苏叶、红糖煎煮取汁饮用。
76、月为水之精，秋为金之气，金水同生，水为金，月因秋更清，天地之气与季节相合。
77.将桂花和蜂蜜搅拌，加入酸梅，冲洗干净，冷藏。最美味。
78.七孔莲藕含淀粉多，水分少，糯而不脆。适合煲汤。九孔莲藕水分足，酥嫩多汁，早上凉拌炒。
79.山茱萸去籽，去籽叫山茱萸，用于肾虚。吴茱萸可以插在头发上，或者戴在手臂上，或者放在香囊上。
80.温热干咳多因脏腑发热，反复干咳，声音大，痰少，喜饮水，舌红，苔黄干。寒性干咳，多为燥寒交结，咳少声低，痰白，痰稀，夜寒咳嗽，口干口渴，舌尖淡红，苔白润。
81、菊花鸡丝:菊花花瓣用淡盐水浸泡两小时，鸡胸肉切丝，用盐、淀粉、料酒、胡椒粉、糖拌匀，腌制10分钟。鸡丝滑滑沥干。在锅里翻炒，加入菊花花瓣翻炒均匀。加入香油和鸡精搅拌。
82、水煮白菜:清汤给老母鸡、鸭子、煊腿、蹄子、扇贝、排骨挂汤。浓而清，清如开水，泡上几颗白菜心，就是一道高档清汤菜。
83、白菜如意卷:将肉馅均匀铺在晒干的白菜叶上，卷成菜卷，扎上香菜梗，装盘，浇上鲜汤，少许酱油和猪油，蒸20分钟。
84.北方有白鹅，体小如鹅，色白，深秋来。从燕到初霜，河北人管它叫“信霜”
85、鲜甘，滋养肺胃之阴，适用于火燥之体。先霜梆子粥:柿子性寒，脾胃虚寒者不宜常食。可以吃棒冰，也可以蒸煮棒冰茶。米粥和小米熬制的米油放入去皮的肉里，最养胃，温肾壮阳。
初霜三米粥:用山药、白萝卜、莲藕煮粥，可清虚火浊，润燥，助杨琪之藏不漏。
86.荷花是甜的，温度是涩的，空气是清的，芳香的，庄稼的味道是脾的果实。吃生莲子干养胃。咀嚼和吞咽干莲子。
87.熬夜伤阴伤血，初霜，秋风伤肝，肝血不足半夜失眠，脾气不好，眼睛干涩，指甲薄，手脚麻木。
储存以备冬季使用
88、黑胡椒去皮，就是白胡椒。肉桂有助于让人民币重回正轨。
89、立冬:黑豆是肾之谷，对肾脏有很大的作用。煮汁喝，润肾。直接加水烧开，或者煮熟后泡水。
四黑米浆:黑芝麻、黑枣、黑豆、黑小米、蜂蜜或红糖制浆。
90、冬三月，天地封闭，水冰封冻，没有太阳的干扰，早卧晚起，等太阳出来，冷了就暖和起来，不要漏皮。饮食口味要减酸增苦养心。冬天肾水咸，怕水怕火，心脏有病，要养心。宜居密室，保暖衣物，调节其饮食，适应其冷暖。不要早走，要闹霜。
91，吃生萝卜通气，吃熟萝卜通气。
92、芥菜锅红薯汤:红薯一个，芥菜三棵，生姜两片，猪脊骨300克，瘦肉片，鱼头，或咸蛋均可。芥末不要煮太久，可以治感冒。
93.道家上清四秘:萝卜白菜豆腐生姜。
94.冬季补肾三阶段:1。在初冬大雪纷飞的时候，可以用羊肉补肾，芡实、山药、栗子也可以和水煮粥、胡爱山银杏枸杞粥一起食用。
2、大雪去小寒，补之，藏之，吃核桃、枸杞、黑豆、黑芝麻、葡萄干，补之门，让肾气归元。栗子、核桃、枸杞、陈皮煮粥。
3.在冬末，当你带着微寒来到初春，你也应该滋养你的心。你需要吃糯米、豇豆、猪腰来补肾，这样你就能保持寒湿。芡实、红枣粥、墨鱼干粥。
95、饮陈邳州，可比陈皮参鸡汤。陈皮水没有这个作用。加入核桃仁，就是陈皮桃仁粥，小麦大枣安心粥，补气黄芪粥，生姜大枣粥，莲子糯米粥，茯苓粥。
96.用糯米酒发酵的鸡肉可以散寒、强肾、补血、活血化瘀。母鸡用清水浸泡30分钟，控水，入蒸笼蒸30分钟。将发酵好的鸡肉底部放入砂锅中，将鸡肉蒸成块，将发酵好的鸡肉均匀打码，撒上枸杞和红枣，倒入米酒，加盐调味。大火烧开，小火炖10分钟。
97、当孩子指杯11点至第二天早晨，一轮太阳升起，新的一天开始。冬季的是一年中的“活时”，而杨的收藏极限是有限的。岔口是重生的时刻，阳气复苏，是下一年万物的动力，这叫生命的活力。
98、《圆周运动古中医》说补药大多偏于，或偏于饱，或偏于燥热，各种不适都不够。只有这一面，你服用的时间越长，你的精神就越清晰，你的气就越清爽。此方为血肉之品，五谷之精，海参补阳，黑豆补水，水静风清。
海参2个，黑豆30g，1无油火腿，1片姜，大火煨∽ 1 ~ 2小时，加盐调味。
99、冬季至日第一汤:当归生姜羊肉汤，羊肉金洗净，切成小块，用冷水和大火煮去浮沫，生姜25克，不去皮，拍松放入锅中，当归20克放入锅中，煨2小时左右，弃去当归和生姜，加盐、蒜和香菜调味。
100，冬天的至日上，粥是用红豆熬的，可以免疫补气。红豆小而红，心之谷也。陈皮红豆沙适合夏热冬冷。红豆200克，泡发，泡陈皮切丝，放入锅中至红豆沙质，加冰糖，太甜伤脾，稍炖后即可食用。
101、微凉大米:将红豆加水煮沸，炒锅加油烧热放少许盐，将生糯米用小火煸炒，微黄，倒入红豆加汤，用小火炖，撒上芝麻，炒出的糯米不那么粘，脾胃虚弱者可消化，也有健胃的作用。
102，饮食加倍，脾胃受伤。
103、豆腐馅饺子:豆腐蒸一刻钟，碾碎，放入碗中。加入洋葱、蘑菇沫、盐、馅粉、香油和蚝油，拌匀，揉成饺子，煮熟。