食物要兼容——哪些食物不能吃？健康知识

黄瓜和辣椒为什么不能吃？辣椒含有丰富的维生素C，每100 g约198 mg。

黄瓜含有维生素C分解酶，生吃不会失去活性。如果一起吃，辣椒中的维生素C会被破坏，降低了营养价值。

为什么洋葱和枣不能一起吃？《大明本草》中记载:“枣葱同食，五脏不相容。

这是因为枣这种食物味甘辛，性热。古人说“多食使人渴胀，动脏腑，伤脾，助温热”。

而且洋葱辛热，不宜同食。

芥末和鲫鱼为什么不能一起吃？鲫鱼的药性甘温，作用之一是消水肿解毒，但与芥末同食反而会引起水肿。

这是因为芥末是辣的。

另外，人们一般都是腌制后再吃芥末，腌制的蔬菜有咸味，水肿肾功能不全的患者暴饮暴食容易加重病情。

菠菜和鳗鱼为什么不能吃？鳝鱼食物味甘，性温，能补中益气，除腹中冷气。

而菠菜味甘、寒、滑，润燥下气。据《本草纲目》记载，菠菜能“暖肠胃”。

可见两种食物的性味功能并不协调。

而且鳝鱼油炸肥腻，菠菜性寒滑，一起吃容易拉肚子，不宜一起吃。

为什么花生和大闸蟹不能吃？花生富含油脂，大闸蟹性寒。一起吃会拉肚子，一起吃后生化反应复杂，不适合一起吃。

为什么花生和黄瓜不能一起吃？黄瓜味甘性寒，生食较多。

花生仁油腻。一般来说，冷的东西遇到油脂，会增加其润滑性。因此，同食多餐容易导致腹泻，不宜同食。

为什么生菜和奶酪不能吃？《金匮要略》记载:“白菊苣不可当奶酪吃，当蛀虫吃。”

《食即将》记载:“莴苣不宜与奶酪同食。

《医宗金鉴》记载:“白菊苣味苦而寒，芝士味甘而热。一冷一热就变湿，湿了就生虫，所以白天不能吃。

“奶酪是油腻的食物，而生菜是凉的。两者一起吃容易导致消化不良或者腹痛腹泻。

同时，生菜生吃时容易被寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，对身体不好。