为什么北方人冬天喜欢吃凉拌猪皮冻？
我们拥有水嫩肌肤的秘诀是人体内有一种非常重要的蛋白质——胶原蛋白，它具有很强的拉伸能力，可以保持皮肤弹性。但是富含胶原蛋白的食物，比如猪皮果冻，吃了之后并不能直接转化成我们皮肤里需要的胶原蛋白。它需要被消化吸收成蛋白质的最小单位氨基酸，然后重组成我们皮肤需要的胶原蛋白。胶原蛋白是一种不完全蛋白质，氨基酸比例不合理，原料不全，合成有限，不能起到补水皮肤的作用。
如果试图通过吃猪皮冻来让自己拥有嫩滑的皮肤，不仅效果不好，还会消耗掉猪皮冻中过多的脂肪。最好补充优质蛋白质和富含抗氧化维生素C的食物，让维生素C促进优质蛋白质中氨基酸的合成，进而拥有嫩滑的肌肤。当然，只有把握好食物多样化、均衡化的原则，才能拥有真正的健康。
猪皮果冻有什么好处？
1，干燥天气猪皮帮你抗皱补水。
寒冷干燥的冬季是人的皮肤容易缺水的季节。这个时候，皱纹会悄悄爬上你的眼角，然后延伸到整张脸。人体皮肤出现皱纹是由于皮肤细胞储水功能紊乱，细胞结合水能力下降，可塑性下降，弹性下降，粘膜干燥所致。为了延缓或减少皱纹的出现，需要摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。猪皮是一种富含胶原蛋白的食物，对抗皱美容有特效。
2、松皮猪皮帮你打磨美白。
猪皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，其中90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，含量与熊掌相当。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能增强低储水功能皮肤细胞的活力和改善其功能，促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥、起皱，使皮肤丰盈、饱满、平整、光滑；弹性蛋白可以增加皮肤的弹性和韧性，使血液循环旺盛，提供充足的营养，拉伸皱纹，使其变浅或消失，使皮肤看起来细腻、细腻、光滑。医圣张仲景在《伤寒论》中所列猪皮方子，指出猪皮有“和血润肤”之功，世代沿用。
3、猪皮可以让你的头发变得结实飘逸。
胶原蛋白是人体肌肉和骨骼不可或缺的营养物质，也能促进头发和指甲的生长。中医也认为猪皮性味甘凉，有滋阴补虚、清热利咽的作用。想要头发优雅，猪皮真的不应该轻易扔掉。
猪皮果冻有什么缺点？
1，含有大量脂肪
猪皮可以吃，美容养颜。但是猪皮吃多了也是有害的，这个大家一定知道。因为猪皮脂肪非常丰富。如果每天吃太多冷冻猪皮，会导致肥胖。而且高血压患者不宜多吃猪皮果冻，否则会导致血压升高。同样，高血脂患者也是如此。很多女生每天都在努力减肥，打算晚上吃个猪皮果冻补充胶原蛋白。没想到每天吃饭的辛苦都白费了。
2.可能存在安全隐患。
因为近年来，食品安全是大众最关心的话题。随着网络上众多黑心商家的曝光，大家对各类食品的安全性都有了一些怀疑。的确，我们应该保持警惕。之前，边肖看到一则新闻，某厂用沥青或松香去除猪毛，两者都对人体有害。所以我们无法确定此时吃的猪皮果冻是否有化学成分。
猪皮果冻是怎么做的？
说了这么久猪皮冻，可能还是有很多人不明白猪皮冻是什么样子的。其实猪皮凉粉是凉菜。首先将脱毛后的猪皮放入锅中煮，加入一些配方。一段时间后，汤会开始变得粘稠。最后等它凉了，你会发现汤汁和猪皮融为一体。蘸上自己喜欢的酱就可以吃了。
其实猪皮果冻只要不吃太多，对身体是有好处的。照顾好自己的食欲，一次不要吃太多，以免导致脂肪摄入过多。