如何炖鸽子汤是最有营养的做法

材料

鸽子1，枸杞20 g，盐。

工作方法

1.鸽子清洗干净，用厨房剪刀剪成大块。

2.在陶瓷锅中加入适量的水，烧开后放入鸽肉块，水开后撇去表面的浮沫。

3.加入枸杞，慢炖约1小时，加入适量盐略煮。

炖鸽子汤

材料

1只鸽子，2-3个香菇，3个木耳，半个山药，5-8个红枣，少许枸杞，姜，葱，料酒。

工作方法

1，倒入开水，水中加入少许料酒，放入鸽子，去血去沫，取出待用；

2.砂锅加水加热至沸腾，加入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，小火炖1.5小时；

3.1.5小时后加入枸杞和黑木耳再炖20分钟；

4、山药去皮，切块，文火炖20分钟，至山药酥烂，加盐调味。

辅料可以根据自己的喜好加减，口味清淡，非常适合春季进补。

蘑菇枸杞鸽子汤

材料

一只鸽子，三个蘑菇，一个枸杞，两个大枣，十片西洋参，姜，盐，料酒。

工作方法

1.将鸽子洗净，切块(炖熟，不要整只切)。

2.锅中加水，大火烧开，将洗净切块的鸽子倒入锅中，焯水，去血，加5毫升料酒醒酒，撇去浮沫，捞出。

3.将烤好的鸽子放入砂锅，将姜片、香菇、枸杞、大枣、西洋参一起放入砂锅。锅内放入不到5ml鸽子的水，盖上锅盖，小火煮3小时。

4.美味的鸽子汤做好了。

炖乳鸽

材料

1乳鸽，一些鸽子蛋，姜片，大蒜，山楂干。

工作方法

1.将鸽子切块，洗净后放入冷水锅中煮沸，然后转小火。

2.用网勺撇去浮沫和杂质，加入姜片、蒜和干山楂，小火炖1小时。

3.关于。可以加点料酒。我觉得料酒会让汤看起来不那么清澈，其实不然。

4.补充。)

5.煮熟的鸽子蛋去壳。鸽子蛋的壳很薄，很难剥。在慢慢打破整个蛋壳后，

6.再剥一次就好了。)

7.出锅前加入盐和少许糖在15调味，关火后倒入鸽子蛋。