如何让牛骨汤变得又浓又醇？

如何让牛骨汤变得又浓又醇？牛骨汤有两种做法，一种是牛骨清汤，一种是牛骨浓汤。想要牛骨汤浓而醇，就需要做牛骨汤。

最后，牛骨汤一定要用火焯水，牛骨清汤在西餐中用的比较多，最后要用蛋清和切碎的蔬菜吸收汤里的杂质。

我就不跟大家分享酒店的牛骨汤做法了，主要跟大家分享一下家常菜的做法，因为酒店的牛骨汤做法跟做肉汤差不多，要加的食材很多，很多都是家里很难做好的。准确的说是牛骨汤的月子餐版。坐月子期间，产妇需要更多的营养，牛骨汤是很好的滋补汤。

= = = =牛骨汤月子餐版= = = =

准备食材:牛骨、鸡骨架、党参、红枣、枸杞、桂圆、葱、姜、料酒、盐。

制作方法:1。牛骨洗净，烤箱预热200度，放入牛骨烤至表面金黄，取出烤好的牛骨，从中间敲掉，挖出骨头里的骨髓。把它放在一边以备后用。将鸡骨架洗净，锅中放入适量的水，加入鸡骨架、葱、姜片、料酒，将鸡骨架焯水，焯水的同时撇去浮沫。将水煮沸大约8分钟。

2.取出煮好的鸡骨架备用，锅中加水烧开，放入牛骨，将鸡骨架炖2小时左右，党参、红枣、枸杞洗净，桂圆去壳，将牛骨、鸡骨架炖2小时，再加入其他洗净的原料，炖1小时，最后165438。

3.用滤网过滤炖好的牛肉汤，滤网要够细。因为最后十分钟冲汤的时候，会把肉从很多骨头上冲下来。过滤掉你需要的一切。还记得刚挖出来的骨髓吗？先将牛骨汤倒入小碗中，将牛骨髓切成薄片，放入牛骨汤中，最后加入适量枸杞作为点缀。

结论:牛骨汤是一种非常滋补的坐月子汤。对产妇身体的恢复和宝宝体质的增强有很大的帮助。注意饮用时间。正常分娩十天后喝，分娩后14天。刚生完孩子不能喝，因为你太虚弱了，补不回来。产后康复要循序渐进。