你知道有什么滋补又好吃，老少皆宜的食物吗？

这么热的天吃鸡鸭鱼肉就觉得烦，没吃一点就饱了。但是在这个季节，大家都吃得少，睡得短，天天出汗，需要滋补养生。我们不仅要多吃水果和蔬菜，还需要吃一些含蛋白质的肉类食物。家鸭成了这个季节的不二之选。鹅肉清爽不油腻，解暑降温，滋补养生，美味可口。比如鸭汤什么的，需要多拿。我父亲工作很辛苦，所以我母亲想办法给身体弄点吃的。吃太多猪肉和鸡肉会让你感到疲倦和烦躁。最近我妈一直在做啤酒鸭给大家吃。好吃又滋补，真的是一道好菜。

原料:家鸭、啤酒洒、米酒、酱油、醋、食用盐、植物油、味精、姜片、蒜、葱、白糖。做法:第一步，将家鸭解决，切块，清洗干净，锅中放冷水，将家鸭放入锅中收水。取出，清洗并沥干。姜、蒜去皮洗净，切块，小葱洗净切碎。第二步，将锅烧开，将姜蒜放入锅中，翻炒，炒至蒜香味。将鸭块放入锅中翻炒，直至颜色变淡。第三步，加入食用盐、酱油、料酒、醋，充分炒至出锅入味。翻炒一会儿。第四步，加入一瓶啤酒，我指的是一只鸭子，也就是啤酒能把家养的鸭子吞下去，盖上锅盖烧。第五步，啤酒煮沸，翻炒，用文火慢慢烧。炒到啤酒剩下一个半小时，用小火慢慢烧。第六步，当啤酒只剩一点点时，加入白糖翻炒，转大火收汁。

第七步:炒菜前加入小葱，翻炒。其实每个烹饪过程都差不多，要注意。在这里，你要注意:第一，先把锅里的调料炒熟，再加入啤酒烧。第二，注意成熟度的控制。这里大火和小火的变化是有讲究的，不能搞错。第三，做菜时放点白糖，不仅能改善口感，还能让汁液更粘稠。第四，如果喜欢吃辣，可以切若干干辣椒，多吃点家鸭再加啤酒。一点坏处都没有。又不是鸡鸭鱼肉越来越热，还长了一身肉。鸭子是良性的，有很多好处，比如降火降温，滋补，保持健康营养。有了这道菜，爸爸就可以多喝酒，多吃米饭。如果不喜欢点，也可以炖老鸭汤，会让你觉得又冷又凉，还能祛暑。或者你可以改吃啤酒鸭汤，这样就不会累了。