为什么女人不让他们吃酱油？
酱油的营养价值
步骤1酱油能产生一种天然抗氧化剂，有助于减少自由基对人体的伤害，其功效比维生素C、维生素e等常见抗氧化剂高出十倍。
第二步，一点酱油抑制自由基的效果相当于一杯红酒。
第三步酱油含有两种以上的抗氧化成分，每种成分消除氧化基团的时间不同。
第四步酱油中含有天然抗氧化成分，说明酱油具有防癌抗癌作用。
第五步酱油中还含有钙、铁等微量元素，有效维持身体的生理平衡。可见，酱油不仅风味口感好，而且营养丰富，是人们做菜的首选。
酱油的功效和作用
第1步:增加食欲:烹调食物时加入一定量的酱油，可以增加食物的风味，使其颜色更漂亮，从而增加食欲。
第二步防癌:酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而具有防癌作用。
第三步降低胆固醇:酱油中含有多种维生素和矿物质，可以降低人体胆固醇，减少心血管疾病的发病率，减少自由基对人体的伤害。
第四步:止痒消肿:酱油可用于水火烫伤、蜜蜂蚊子等昆虫叮咬，能止痒消肿。
酱油的保健作用
酱油治胃痛的偏方:酱油30毫升，茶叶9 g。茶叶用150ml水煮沸。加酱油煮，一日三次。
酱油治皮肤瘙痒:酱油和醋是对等的。将两种材料混合，摩擦患处。
用酱油治疗小儿遗尿症的偏方:酱油适量，鸡蛋10，茶叶8克，盐3克。将茶叶和鸡蛋放入锅中煮约10分钟，打破蛋壳，加盐煮10 ~ 15分钟。鸡蛋去皮，蘸酱油吃。
酱油的食用分类
按用途:酱油的着色效果比酱油强，可用于需要着色的蔬菜。鲜酱油中加入了鸡精和味精，不建议烹饪时加入这些调料。冷酱油，不用切葱、姜、蒜等调料，用冷酱油又快又方便。而凉拌酱油只添加了带有姜蒜味的香精，无法发挥蒜姜的保健作用。而佐餐酱油可以生吃，也可以用来做菜。
一个浅色的。草菇酱油、海鲜酱油等。一般都是添加了相应香精的鲜味物质，但是没有草菇或者海鲜的营养。
功能:铁强化酱油更适合容易缺铁性贫血的儿童、成年女性和孕妇。稀盐酱油含盐量低，在疼痛剂量下盐量低，更适合需要控制“三高”高血压、糖尿病、高血脂的人群。