枣糕是酸性的吗？枣糕是酸性还是碱性？

酸枣糕吃起来有点酸，所以很多人判断是酸性的，那么真的是这样吗？枣糕是酸性还是碱性？一起来介绍一下吧！

枣糕是酸性还是碱性？

酸性食物

大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。事实上，食物的酸碱性并不是简单的以味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例:钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现碱性反应；磷、氯、硫进入人体后呈酸性。

营养成分分析

野生酸枣富含对人体有益的微量元素，尤其是硒，已被现代医学证明是防癌、延缓衰老的必需元素之一。

野生大枣含有丰富的维生素C，据江西省萍乡市上栗县产大枣测定，每100克鲜枣含维生素220毫克，为水果中罕见。

根据国内外市场调查和文献检索，大枣作为营养食品或保健食品在中国市场上几乎见不到。因此，迫切需要尽快发挥大枣对人体健康的各种有益作用，造福全国。

枣糕的做法

酸枣糕很爽口，但是很多酸枣糕产品加糖太多，对身体不好。所以，注重养生的朋友不妨尝试做酸枣糕。酸枣糕的制作方法简单易学，自己做就不用担心添加剂了！我们需要提醒大家的是，自制枣糕的容器、工具以及与枣肉接触的表面都要求使用不锈钢材料，以保证枣果不与含铁的材料接触。

做法如下:

材料

去核大枣50克，牛奶60克？鸡蛋4个，红糖120g？30克糖和3克盐？150g低筋面粉，5g泡打粉？80克色拉油

将1大枣浸泡，去核，洗净，切成丁。

泡在牛奶里，最好让牛奶全部渗透到红枣里。

用桶打鸡蛋，加入红糖和白糖。

先中速打糖，再快速打成稠状。

慢下来两三分钟，把大泡泡破成小泡泡。

加入牛奶枣和色拉油，慢慢打匀。加了奶枣就消失了。

筛入低粉和泡打粉，快速搅拌均匀。

倒入铺有油纸的烤盘，轻轻敲出大气泡。

烤箱预热至170度，中层火，烤35分钟。