酒糟在洗脸中的作用

《本草补遗》:“调理冷暖气，消食杀腥，草菜解毒，润泽肌肤，调理脏腑。”

《日华子本草》:“扑瘀血，泡冻疮，敷蛇蜂咬。”

《本草纲目》:“能活血止痛，故治伤有效。

二、白酒发酵微生物:

酒糟和窖泥中微生物代谢产物对白酒风味的影响:利用含有酵母和己酸菌的优良酒糟，对成品酒进行掩埋，提高白酒的老熟、香气和口感。

三、白酒化学成分:

乙酸乙酯，高级脂肪酸酯。

除了酒精(乙醇)，它还含有数百种化学成分。酒糟还含有醇类、酯类、酸类和醛酮类四种香气物质。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯的30%，己酸乙酯含量较低。丁酸乙酯适量。

四、瓶身特殊技术

植物分子膜:通过植物分子膜，酒精无法挥发到瓶外，但酒糟中的益生菌可以进入瓶内。陈酿:存放在陶瓷罐中陈酿。

动词 （verb的缩写）酒糟中埋藏酒的变化

酒色略黄，气味更明显，香气更纯正。贮存陈酿后具有酯体突出的复合香气。

六、为什么只有49天和81天埋？

市场:年份酒同质化太多，年份是假的。而且从来没有一款酒的储存日期是以天计算的，这是一个创新。

这种酒存放了3-5年。

酒埋在酒糟里的区别

真正的陈年葡萄酒有更纯净的酒体。

色体香气更浓，口感更好。

调节醋酸和乳酸等成分的平衡。

七、喝坏埋酒的好处

预防心血管疾病的酚类化合物是其他著名白葡萄酒的三到四倍，可见此酒与干红葡萄酒功效相当。

酒精浓度为53度时，水分子和酒精分子的结合最强。此外，这种酒的储存期较长，游离酒精分子较少，所以对身体的刺激较小。

SOD是氧自由基的特异性清除剂，主要作用是清除体内多余的自由基，具有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老等作用。

八。国家标准

酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发布，于2011、1正式实施，并获得行业推荐。这是我国首个酱香型白酒国家标准。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得含有食用酒精和非酒类发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，而应以高粱、小麦和水为原料，采用传统固态发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输、贮存等都有详细规定。

九、酒糟埋酒工艺

在酒醅中加入5-7%的大曲，搅拌均匀。糟醅是去年最后一轮发酵后不蒸的优质糟醅。经测定，它们的淀粉浓度为11-14%，糖含量为0.7-2.6%，酸度为3-3.5，酒精含量为4.8-7。加入20% 90℃以上的热水。浇水后，湿润物质积累约10h。

当酒糟温度达到32℃左右时，加入大曲粉，加入大曲粉时要撒均匀。混合后收集产品，产品温度约30℃，混合时加入约2.6%的二级酒。

桩要圆而均匀，冬高夏短。将密封在坛内的老酒堆叠起来，盖上酒糟，用窖泥封窖约4cm，发酵产物温度在35~48℃之间变化49~81天。