莲藕藕汤最好的烹饪方法是什么？

1，材料:排骨300g，莲藕300g，小葱2根，生姜1片。调料:料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、精盐2汤匙、味精1汤匙。

2.排骨洗净，切成3厘米长的段。将莲藕表面的糙皮刮去，切块，洗净，生姜洗净，对半切开。

3.锅中放入适量的水，加入半片姜、香葱和料酒，烧开后放入排骨，用水浸泡后捞出备用。

4.将炒锅放在火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开。捞出浮沫后，改用小火炖20分钟左右。

5.将莲藕、排骨、汤一起倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，加盐、胡椒粉、味精。