吃韩国养生锅做的菜有危害吗？

铁锅作为最常用的传统炊具，对人体健康的作用不言而喻。传统铁锅炒菜中溶解的少量铁容易被人体吸收，可以有效预防缺铁性贫血的发生，对人体健康非常有益。而且铁锅已经成为世界卫生组织向全世界推荐的健康炊具。然而，不能根部雕出的的顽固锈病使人们在使用铁锅时更加担心。

铁锅里的铁锈是铁锅里的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应生成的氧化铁。实验证明，城市人肝病发病率高于农村人的主要原因是他们吸收了过多的氧化铁，而最直接、最有害的就是氧化铁对人体肝脏的损害。因此，铁锈对人体的危害一直是专家学者关注的健康话题。所以没有伤害。