酶是什么，在体内起什么作用？

酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、中药等药食同源的植物为原料，经过榨汁或提取等一系列过程，制成的富含糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分和酶类等一些重要生物活性物质的混合发酵液。

酶可以为人体提供以下四种功能:

1，改善消化功能，促进营养吸收。

2.将营养转化为有效能量。

3、体内净化的作用。

4.参与人体的所有代谢过程。

扩展数据:

酶成分包括植物原料和微生物提供的各种营养物质，天然植物中的植物化学物质，发酵产生的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽、多酚、黄酮类、矿质元素和有机酸，抗氧化成分如GABA、SOD和过氧化氢酶，各种益生菌、醇类、酯类、酶类和外加的低聚糖和酶类。

人民网-酵素在养生中有哪些作用？

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