鳄鱼肉好吃吗？

当然好吃，鳄鱼肉的味道得到了广大食客的认可。那么，吃鳄鱼肉有没有科学依据，鳄鱼肉有什么保健作用？为此，记者专门走访了专业人士。据专家介绍，《本草纲目》早有记载“鳄鱼肉有益”。鳄鱼肉不仅好吃，还能补血、强筋骨、驱湿。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病有奇效，医学上称为动物黄金。

鳄鱼在东南亚国家早已是“屡试不爽”的食材。与鳄鱼肉一样，能养心润肺，益气壮骨，止血化瘀，驱湿热；肉干可以作为重要的配料，是治疗哮喘的良方。皮肤可以滋养美容；肝能补脑；骨头可以治风湿；血可以防癌，浑身都是宝。一般适合食用的鳄鱼是8-12岁。这个范围的鳄鱼鲜嫩，久煮不老。营养丰富，是进补的绝佳选择。

鉴于鳄鱼是国家保护动物，业内人士表示:根据相关法律规定，专门饲养的食用鳄鱼可以用于经营，但必须经过相关部门批准，经营鳄鱼式食品店，材料来源必须合法。建议市民在吃鳄鱼盛宴时，选择有资质的餐厅，或者从大型超市购买新鲜的鳄鱼肉自行烹饪。

你吃过鳄鱼肉吗？鳄鱼肉脂肪和胆固醇含量低，味道好。还具有养心润肺、补血壮骨、补肾固精、祛邪除湿的功效。经常食用可以补气养血，平喘止咳。但鳄鱼肉最好带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效预防骨质疏松，有润肤护肤的功效。新鲜好吃，真的比鸡肉好吃。

准备:

鳄鱼肉:450克

配料:银耳、枸杞、大枣、香菜。

调料:1汤匙酒、盐、糖、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、玉米淀粉、花生油。

如何做:

准备材料(我买的鳄鱼肉是肚子)

把鳄鱼皮拉出来。

用开水烫鳄鱼皮。

用刀在皮上刮下一层膜(我只蒸了小许皮吃了，剩下的留着做汤)。

鳄鱼肉切丁，用调料腌制15分钟，银耳泡透，枸杞洗净，大枣去核切丝，生姜切丝，蔬菜切小块。

将银耳、红枣丝、姜丝加入腌制好的鳄鱼肉中。

拿一个盘子，把腌好的鳄鱼肉摆好。

放入蒸锅

盖上盖子，用中火蒸15分钟。

鳄鱼肉蒸熟后，放入香菜段。