什么汤可以让你健康？什么汤又好吃又有营养又好看又健康？

古代食疗理论中有一句话。以形填形，以垢填垢？换句话说，就是我们常说的，在哪里吃，吃什么补什么。社会发展到今天，很多人都知道这是一个不完整的科学说法，但它包含的核心思想是动物的内脏可以用于预防，从现代科学的角度来看是合理的。但是，这并不意味着吃猪肚可以治胃病，吃猪肠可以治肠炎，吃猪脑可以补脑等等。不过有一点，吃血补血是专业医学学者公认的。由于动物血液中的铁含量丰富，容易被人体吸收利用，因此处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女可以多吃一些动物血液的菜肴，在特殊时期可以在一定程度上预防缺铁性贫血。然而，我们在市场上能买到的新鲜动物血液，多为猪血、鸭血，很少见到牛血、羊血。

牛羊比鸡鸭大。按常理来说，屠宰释放的血很多，但为什么市面上没有牛血或羊血？是因为煮后味道不好，很少有人吃吗？事实并非如此。第一，在古代，牛是老百姓的劳动工具，占据着非常重要的地位。以前都是人力宰杀，但是牛的力气太大了，要几个壮汉才能按住。母牛在挣扎中很难收集到它的血，所以没有多少人能吃到它。

第二，牛血的营养价值也比较高，价格也比猪血贵。一般在宰牛之前，这些都是餐厅提前预定的。在中国的食谱中，以牛血为主的菜肴大多被用作滋补药物，羊血也是如此。不是所有任何体质的人都适合吃，或者可以随意做好吃的。在食用牛血和羊血之前，要充分了解饮食禁忌，否则一起食用容易引起身体不适。

再次，牛血、羊血的腥味比我们日常吃的猪血、鸭血要重很多，非常考验厨师的厨艺。大部分人做出来都不好吃，所以很少人会选。久而久之，没有人想买粮食，也没有人想卖粮食。

但是美食君不能否认，定期吃一些新鲜的动物血液制品，有利于排出人体内的一些脏东西。关于猪血鸭血怎么吃，每个人都有自己的选择。当然美食君推荐了四种方法，鸳鸯豆腐，韭菜炒猪血，毛血旺，鸭血粉丝汤。最简单的就是把火锅切片冲洗干净，滑入锅底，煮上几十分钟，麻辣汤就泡进去了。吃起来嫩滑，你也不用担心味道。