用牛肉做汤的做法。

配料如下:牛肉200g，鲜菇150g，豆瓣酱20g，姜1片，蒜5瓣，料酒1大勺，酱油1大勺，生粉1大勺，盐1小勺，鸡粉1小勺。

具体做法如下:牛肉切片，加入料酒、酱油、盐、玉米面、食用油，拌匀腌制20分钟，豆瓣酱切碎，大蒜切片(留一些切碎)，生姜切片，鲜香菇洗净，挤出水分备用，热锅放油冷却，放入豆瓣酱、大蒜、生姜，小火煸炒红油，放入鲜磨香菇，翻炒。铺在盘底，再放入锅中烧开，放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉被切下，将汤汁倒入盛有鲜菇的汤盆中，然后铺上蒜末和香葱，烧点热油浇在蒜末和葱花上。

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