一日一餐|“九毒天”，从端午节开始，我们一起来尝尝这个祛湿汤圆吧。

古代民俗认为五月不太好，民间谚语说“正月好，五月坏。”从端午节开始，就有了“九毒天”的说法。

中医认为，这是因为雨水多，阴雨天频繁，空气湿度大，湿邪凶猛，但此时距离夏季至日还有半个月才是阳气充足的时候，所以人体阳气不盛，外邪凶猛，很容易萌发各种疾病和不适症状。所以“一日一餐”连续三天推出端午节养生计划，祝大家端午节健康！

湿邪对脾胃的伤害最大，影响脾胃的消化功能。脾胃功能受损后，会导致燥湿功效下降，从而形成恶性循环，出现腹胀、饱胀、大便等不适。

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材料:

白糯米1000g，赤小豆、薏米50g，白扁豆50g，小米50g，水6汤匙左右，花生油2汤匙，白糖10g，盐适量，粽子叶适量，绳子适量。

练习:

(1)白糯米和各种豆类用清水浸泡2小时，沥干备用。

(2)锅中加水和宗叶，大火烧开后关火，放凉，宗叶洗净备用。

(3)将白糯米和豆类混合均匀，根据口味加入适量花生油、盐、白糖，拌匀备用。

(4)将叶子折成漏斗状，放入适量上述混合均匀的食材，将叶子折起来包紧，然后用绳子系好。

(5)高压锅加适量水，放入生粽子煮2小时。

特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。

专家评论:

端午节吃粽子是中国的传统习俗。一方面是节日，一方面粽子真的很好吃。在南方，做传统粽子时，糯米要先用猪油炒，让粽子吃起来更甜。但现代人的饮食通常富含油和水，节假日摄入过多的油和盐对身体是一种负担。因此，我们根据端午节的特点，改进了材料。红豆、薏米、白扁豆都有健脾、清热燥湿的功效。小米有清脾胃虚热的作用，与糯米搭配，可以减缓糯米粘腻堵胃的不适感。端午节要过粽子，特别是对于平时消化不良，不能容忍肥胖的人。

此期间值班医师:

袁嘉敏，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、药膏、食疗等方法调节各种偏颇体质和亚健康状态，如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、易上火(复发性口腔溃疡、痤疮)、易感冒、易腹泻、易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

《一日一餐》栏目由南方日报和广东省中医院联合推出。根据季节的不同，每天都会为读者提供健康的一餐，有汤、蔬菜或茶。扫描二维码，即可上传健康菜品参与“美丽粉条菜”评选，或请专家团队为您私人量身打造健康餐点。

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一日一餐，一日一善举，让我们一起健康，一起帮助别人！

作者严；广东省中医院

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