哪些家常菜，营养丰富，口味独特，健康有益？

豆角烤鸭1，鹅洗净，剁碎，用温水浸泡30分钟。2.将酸豇豆用小水泡一会，切成段，甜椒切圈，葱切段，葱姜切碎。3.将水出锅，将凉水放入鸭块中，加入1勺米酒，焯水，水开后撇去浮沫，待颜色变淡后沥干。4.把油放进锅里。当温度达到6分钟时，加入鹅肉。5.炒锅至鹅褪色后，放入冬茹、葱姜末、花椒圈。6、搅拌均匀，煮米酒，郫县豆瓣酱，酱油，炒香。7.加入适量冷水，煮至鹅7成熟，加入酸豇豆。8、放盐、味精、白糖，炖至菜熟。7.加水和淀粉使菜变稠，然后上桌。

水煮牛蛙的主料是牛蛙350克，辅料是油白菜150克，调料是小葱10克，白蒜10克，姜5克，干辣椒5克，米酒15克，盐4克，生抽15。田鸡拌麻辣粉腌制15min；将田鸡放入发热的油锅中翻炒至玉白；2.再加点油，然后放入葱、姜、蒜、尖椒、麻辣粉翻炒；3.加入一大碗水，然后倒入更好的田鸡；放米酒，盐，酱油等。直到它几乎成熟；加入莴笋叶，加入少许味精即可食用。

土豆烧羊排的做法:1。将烤羊排切成条状，锅内放入冷水，烧开后捞出。葱、蒜洗净成条、切片，用开水烫1min取出辣皮，青椒洗净切片。2.热锅放油冷却，油中烧五成白糖，慢慢翻炒成棕色泡沫，放入烤羊排翻炒均匀，小火翻炒羊排散发水分和香味(3分钟左右)。3.加入八角、花椒、砂仁、香辣皮，炒香，将烤好的羊排用水浸泡，烧开，转中小火40分钟。4.土豆洗净去皮切片，放入锅中翻炒均匀，加盐翻炒均匀，羊排和土豆放入高火烧烤。5、加入葱、蒜、青椒、鸡精翻炒均匀即可出香。